Gousses
Rouge US
Nom botanique : Vanille Planifolia
Origine : Madagascar
Aspect : Fendue ou non Fendue, de couleur rouge brunâtre, plus sèche que la Rouge Europe, cassante
Goût : Sucrées, boisées et épicées
Utilisation : Extraction, arômes, industrie agro alimentaire
*Disponible en conventionnel, biologique et commerce équitable
Composition : 100% gousse de vanille
Niveau d’humidité : 16 % à 20 %
Taille : 12 à 20 cm
Taux de vanilline : 1.4% à 2%
Durée de conservation : 12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-dessous
CAPACITÉ :
Disponibilité : Toute l’année
Conservation – Stockage : Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans l’état d’origine emballage, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les coups de chaleur importants et chocs répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices
CONDITIONNEMENT STANDARD :
- En vrac dans des cartons paraffinés de 10kg, 20 kg ou 25 kg
- Sous vide emballé dans du papier paraffiné en 5kg ou 10kg
