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Gousses de vanille Red US sur papier kraft, packshot
Gousses de vanille Red US, gros plan
Gousses de vanille Red US sur toile de jute, nature morte

Photo 1 : Gousses de vanille Red US sur papier kraft, packshotPhoto 2 : Gousses de vanille Red US, gros planPhoto 3 : Gousses de vanille Red US sur toile de jute, nature morte

Gousses

Rouge US

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Disponible en

  • Conventionnel
  • Biologique
  • Commerce équitable

Commande minimale 50 kg

DESCRIPTION

La vanille Rouge US est une gousse de Vanilla planifolia de Madagascar, rouge brunâtre, cassante et plus sèche que la Rouge Europe, destinée à l’extraction, aux arômes et à l’industrie agroalimentaire. La Rouge US présente un taux d’humidité de 16 % à 20 %, un taux de vanilline de 1,4 à 2 % et une taille de 12 à 20 cm.

Nom botanique :
Vanilla planifolia
Origine :
Madagascar
Aspect :
Fendue ou non fendue, de couleur rouge brunâtre, plus sèche que la Rouge Europe, cassante

Goût : Sucrées, boisées et épicées

Utilisation :
Extraction, arômes, industrie agro alimentaire

*Disponible en conventionnel, biologique et commerce équitable

SPÉCIFICATION

Composition :
100% gousses de vanille
Niveau d’humidité :
16 % à 20 %
Taille :
12 à 20 cm
Taux de vanilline :
1,4 à 2 %
Durée de conservation :
12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-dessous

EMBALLAGE ET STOCKAGE

CAPACITÉ :

Disponibilité : Toute l’année

Conservation – Stockage : Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans son emballage d’origine, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs et les chocs thermiques répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices

CONDITIONNEMENT STANDARD :

Commande minimale : 50 kg par commande, tous formats confondus. Les tailles ci-dessous sont des formats de conditionnement.

  • En vrac dans des cartons paraffinés de 10kg, 20 kg ou 25 kg
  • Sous vide emballé dans du papier paraffiné en 5kg ou 10kg
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Disponible en

  • Conventionnel
  • Biologique
  • Commerce équitable

Commande minimale 50 kg

Caractéristiques clés

Vanilline
1,4–2 %
Humidité
16–20 %
Longueur
12–20 cm

Valeurs typiques issues de la fiche produit. Les spécifications définitives sont confirmées avec chaque devis.

PLUS DE DETAILS

La vanille rouge US : un produit d’exception

Caractérisée par une teinte rouge sombre et un aspect mat, la vanille rouge US est le résultat d’une préparation rigoureuse adaptée aux exigences du marché américain. Provenant des gousses de Vanilla planifolia de Madagascar, notre vanille de qualité industrielle répond à des critères précis : un taux d’humidité plus faible de 16% à 20%, une texture ferme et stable, idéale pour répondre aux besoins spécifiques des transformateurs.

Préparée selon un processus qui respecte les normes de conservation américaines, cette vanille offre une stabilité optimale pour l’export et la transformation industrielle, tout en garantissant un profil aromatique robuste.

Choisissez des arômes d’excellence pour vos préparations professionnelles

La vanille rouge US est spécialement conçue pour répondre aux besoins des transformateurs du marché américain.

Applications recommandées :

  • Extraction industrielle : Adaptée aux processus d’extraction américains
  • Production d’arômes : Assure une grande stabilité
  • Applications longues conservation : Idéale pour la durée prolongée
  • Transformation standardisée : Résultats constants et uniformes

Avantages techniques de la vanille rouge US :

  • Rendement optimal en extraction : Grâce à son taux d’humidité réduit, la vanille rouge US maximise l’efficacité et la concentration des extraits produits.
  • Profil aromatique stable et pur : Idéal pour des formulations précises et homogènes dans les applications alimentaires et cosmétiques.
  • Durée de conservation étendue : Conçue pour maintenir ses propriétés organoleptiques intactes pendant le stockage et les expéditions longues.
  • Aspect soigné : Son fini mat témoigne d’un processus de préparation rigoureux, apprécié pour les produits haut de gamme.

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Explorez notre gamme complète de produits premium pour l’industrie :

Notre équipe se tient prête à répondre à vos questions et à vous accompagner dans vos projets. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Comparer avec

  • Rouge Europe : La Rouge US est plus sèche et cassante que la Rouge Europe, avec un taux d’humidité de 16 % à 20 %.

Guides pour les acheteurs

Estimez vos besoins en vanille

Fourchette indicative, confirmée par notre contrôle qualité avec votre devis.

Intensité

Plage du grade : 16–20 %. Au-delà de 25 %, poids des gousses × 0,75 ÷ (1 − humidité) ; aucune réduction en dessous.

Unités

Votre estimation

Par an
2 080 kg
Par lot
10 kg
Par mois
173 kg
Gousses par an
≈ 693 000550 000 à 916 000

Dose 199,96 g/L 26,7 oz (poids) par gal US Sourcée

  • 2 unités par gallon US (double concentration) : 199,96 g de gousses par litre à 25 % d'humidité ou moins
  • Gousses à 18 % d'humidité : pas de correction (25 % ou moins)
  • Norme d'identité américaine : l'extrait de vanille contient au moins 35 % d'alcool éthylique en volume et au moins 1 unité par gallon US (21 CFR 169.175). En dessous de 35 %, le produit est un « vanilla flavoring » (21 CFR 169.177).
  • Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction. (21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44)
Comment c'est calculé

Chaque ligne indique sa formule avec vos chiffres, son statut et les identifiants de ses sources (listées sous « Notre méthode de calcul »).

  1. Facteur d'humidité (21 CFR 169.3(b))× 118 % ne dépasse pas 25 % : pas de correctionSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44
  2. Dose (2 fois)199,96 g/L2 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  3. Unités de constituant vanille par lot26,42 × 13,21 US galSourcée 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44
  4. Plage publiée100 à 400 g/L1 à 4 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  5. Par lot10 kg199,96 g/L × 50 LSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  6. Par semaine40 kg10 kg × 4Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  7. Par an2 080 kg40 kg × 52Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  8. Par mois173 kg2 080 kg ÷ 12Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  9. Gousses par an≈ 693 000 (550 000 à 916 000)2 080 kg ÷ 3 g par gousse (gousses de 2,27 à 3,78 g)Sourcée FAQ, Vanilla Products USA
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Exemple chiffré

Extraction, Vanille industrielle (rouge, vrac, cuts, QCP) (Rouge US). Intensité : Standard. Lots de 50 L, 4 lots par semaine.

ÉtapeRésultatFormuleStatut et sources
Facteur d'humidité (21 CFR 169.3(b))× 118 % ne dépasse pas 25 % : pas de correctionSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44
Dose (2 fois)199,96 g/L2 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Unités de constituant vanille par lot26,42 × 13,21 US galSourcée 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44
Plage publiée100 à 400 g/L1 à 4 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par lot10 kg199,96 g/L × 50 LSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par semaine40 kg10 kg × 4Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par an2 080 kg40 kg × 52Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par mois173 kg2 080 kg ÷ 12Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Gousses par an≈ 693 000 (550 000 à 916 000)2 080 kg ÷ 3 g par gousse (gousses de 2,27 à 3,78 g)Sourcée FAQ, Vanilla Products USA
  • Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction.

Le simulateur interactif nécessite JavaScript. Envoyez-nous votre application, la taille de vos lots et leur fréquence : notre équipe qualité fait le calcul avec vous.

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Questions sur Rouge US

Réponse

La vanille Rouge US est une gousse de Vanilla planifolia de Madagascar, fendue ou non fendue, de couleur rouge brunâtre et cassante, préparée selon les exigences du marché américain. Elle affiche un taux d’humidité de 16 % à 20 % et un taux de vanilline de 1,4 à 2 %. Sa composition est 100 % gousses de vanille.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge US est plus sèche que la Rouge Europe, avec un taux d’humidité de 16 % à 20 %, et elle est cassante. Les deux sont des gousses de Vanilla planifolia de Madagascar de la gamme Industrie, mais la Rouge US est préparée selon les normes de conservation américaines, pour l’export et la transformation industrielle.

Lien vers cette question

Réponse

Grâce à son taux d’humidité réduit (16 % à 20 %), la vanille Rouge US maximise l’efficacité et la concentration des extraits produits. Son taux de vanilline de 1,4 à 2 % et son profil aromatique stable conviennent aux formulations précises dans les applications alimentaires et cosmétiques.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge US est livrée en vrac dans des cartons paraffinés de 10 kg, 20 kg ou 25 kg. Elle existe aussi sous vide, emballée dans du papier paraffiné, en 5 kg ou 10 kg.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge US se conserve de 12 à 24 mois dans de bonnes conditions de stockage. Maintenez une température stable, un environnement sec et un conteneur hermétique pour préserver la texture ferme et protéger les gousses de l’humidité.

Lien vers cette question

Réponse

Les gousses de vanille Rouge US mesurent de 12 à 20 cm. Elles sont proposées fendues ou non fendues, selon le besoin du transformateur.

Lien vers cette question

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