Gousses
Bourbon Gourmet
Nom botanique : Vanilla Planifolia
Origine : Madagascar
Appellation : Gourmet
Aspect : Gousses non fendues, huileuses, souples, de couleur noire à marron foncé
Utilisation : Pâtisserie, restauration, industrie agroalimentaire
Présentation : Bottines de vanille attachées avec une ficelle en raphia
*Disponible en version conventionnelle, biologique et commerce équitable*
Composition : 100% gousses de vanille
Taux d’humidité : 30 à 35 %
Longueurs disponibles : 14-16 cm | +17 cm (5,5 à 6,5 pouces | +6,5 pouces)
Taux de vanilline : 1,6 à 2,6 %
Profil aromatique : Parfum intense de vanille avec des notes de chocolat sucré et de fleurs chaleureuses
Durée de conservation : 12 à 24 mois sous les conditions de stockage décrites ci-dessous
CAPACITÉ :
Disponibilité : Toute l’année
Conservation – stockage : Température ambiante (+12°C à +19°C) dans l’emballage d’origine, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Éviter les chocs thermiques importants et répétés. Ne pas stocker près d’autres épices.
EMBALLAGE :
Sous vide 250g, 1kg, 5kg, 10kg (0,55 lb, 2,20 lb, 11,02 lb)
En vrac dans des cartons cirés
En tubes de 2, 5, et 10 gousses
Nos emballages peuvent être personnalisés selon vos besoins.
