Noires TK
| Nom botanique | Vanille Planifolia |
|---|---|
| Origine | Madagascar |
| Appellation | TK |
| Aspect | Lisse et homogène, plus sèche et plus fine que la vanille gourmet, avec une texture légèrement rugueuse et une couleur noir profond. |
| Utilisation | Pâtisserie, restauration, métiers de bouche |
*Disponible en conventionnel, biologique et commerce équitable
| Composition | 100% gousses de vanille |
|---|---|
| Niveau d’humidité | 28 à 31% |
| Longueurs Disponibles | 14-16 cm | 17 cm + |
| Taux de vanilline | 1.6 à 2.3% |
| Profil aromatique | Crémeux et sucré, avec des notes de caramel fruité et un arôme floral distinctif |
| Durée de conservation | 12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-après |
CAPACITÉ :
| Disponibilité | Toute l’année |
|---|---|
| Conservation – Stockage | Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans l’état d’origine emballage, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les coups de chaleur importants et répétés chocs. Ne le conservez pas avec d’autres épices |
CONDITIONNEMENT* :
- Sous vide 250 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg
- En vrac dans des cartons paraffinés
- En tube 2, 5 et 10 gousses
*Nos conditionnements sont personnalisables selon besoins
L’excellence aromatique de Madagascar
La vanille TK incarne l’essence même de la vanille Bourbon de qualité. Issue de nos plantations de Vanilla Planifolia de Madagascar, elle offre une intensité aromatique incomparable. Sa qualité supérieure et ses caractéristiques organoleptiques exceptionnelles en font la référence des chefs pâtissiers et des professionnels les plus exigeants.
Notre expertise dans la sélection et la préparation des gousses de vanille de Madagascar garantit une vanille TK de la plus haute qualité. Chaque lot est minutieusement contrôlé pour assurer une qualité constante, offrant un produit d’exception aux professionnels recherchant l’excellence. Découvrez l’authenticité de notre vanille TK de Madagascar, alliance parfaite de tradition et d’excellence.
L’allié incontournable des créations professionnelles
Dans un contexte professionnel, la vanille TK se distingue par sa polyvalence et sa puissance aromatique. Sa qualité supérieure garantit des résultats constants et une rentabilité optimale. Chaque gousse de vanille Bourbon est sélectionnée pour répondre aux standards les plus élevés de la gastronomie.
Applications de la vanille TK :
- Pâtisserie fine : Infusion parfaite pour crèmes et ganaches
- Glacerie : Arôme puissant pour vos bases
- Chocolaterie : Notes subtiles pour vos pralinés
- Confiserie : Parfum délicat pour vos créations
Sublimez vos créations avec la vanille TK Vanilla Fair, pour des saveurs d’exception.
Comment commander
Notre service est conçu pour les professionnels exigeants :
- Conditionnements adaptés à vos besoins
- Livraison rapide en France et à l’international
- Documentation export complète
- Accompagnement personnalisé garanti
Simplifiez vos approvisionnements avec Vanilla Fair. Demander un devis
Guide d’utilisation et conservation
Préparation et dosage :
- Infusion à froid : 12-24h pour une extraction optimale
- Infusion à chaud : 1-2h à 85°C maximum
- Dosage : 1-2 gousses par litre de préparation
Conservation :
- Température idéale : 15-20°C
- Stockage sous vide recommandé
- Durée optimale : 18-24 mois dans conditions idéales
Suivez nos conseils pour préserver tout l’arôme de votre vanille.
Notre gamme complète
Découvrez nos autres produits de vanille premium :
- Vanille Gourmet : Pour l’excellence
- Vanille Rouge : Pour l’originalité
- Vanille Premium : Pour la qualité
- Vanille Noire : Pour l’intensité
- Vanille en Vrac : Pour les grands volumes
Produits complémentaires :
- Graines de Vanille : Pour le visuel
- Vanille en Poudre : Pour la précision
- Caviar de Vanille : Pour le luxe
- Extrait de Vanille : Pour la puissance
- Pâte de Vanille : Pour la facilité
Contactez nos experts pour découvrir notre gamme complète.
