Caviar de vanille

Composition : Fabriquées à partir du coeur de gousses de vanille Bourbon

Apparence : Perles humides uniformes de couleur noire

Profil aromatique : Saveur intense de vanille

Solubilité : Se mélange parfaitement dans diverses applications culinaires

Durée de conservation : 12 à 24 mois dans des conditions de stockage recommandées

CAPACITÉ :

QUANTITÉ LIMITÉE DISPONIBLE

Conservation – Stockage : Stocker dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Conserver le pot bien fermé pour maintenir la fraîcheur et l’arôme. Température de stockage idéale : +12°C à +19°C. Éviter l’exposition à l’humidité et aux odeurs fortes pour préserver la qualité du produit

PACKAGING :

• Pots : Disponibles en formats de 100g, 250g, 500g et 1kg
• Vrac : Options d’emballage personnalisées disponibles pour les commandes en grande quantité, adaptées aux besoins industriels

Découvrez l’or noir de Madagascar

Le caviar de vanille représente le cœur précieux de la gousse de vanille bourbon de Madagascar. Différent des extraits traditionnels, il concentre les graines naturelles de la vanille, offrant une expérience gustative incomparable. Notre expertise de plus de 20 ans dans la transformation de la vanille nous permet de produire un caviar de vanille d’exception, respectant les standards biologiques les plus stricts.
Dans nos ateliers, nous travaillons exclusivement avec la Vanilla Planifolia de Madagascar, sélectionnée pour sa qualité supérieure et sa richesse aromatique. Notre processus de production préserve l’intégralité des composés naturels, garantissant un produit pur et authentique.

Un caviar de vanille conçu pour les professionnels

Les chefs et artisans choisissent notre caviar de vanille pour sa polyvalence exceptionnelle. Sa concentration élevée en vanilline naturelle permet un dosage précis et économique. L’intensité aromatique de notre produit sublime aussi bien les créations pâtissières que les préparations salées innovantes.

Principaux avantages :

• Dosage optimal pour une régularité parfaite
• Substitut idéal aux gousses et extraits
• Signature visuelle distinctive avec ses grains naturels
• Prix avantageux grâce à sa concentration

Découvrez comment notre caviar de vanille peut transformer vos créations culinaires.

Comment acheter votre caviar de vanille

Nous proposons un processus d’achat simplifié adapté aux besoins professionnels :

• Conditionnements flexibles selon vos volumes
• Livraison rapide en France et à l’international
• Documentation complète pour l’export
• Accompagnement personnalisé

Obtenez une offre sur-mesure en demandant votre devis personnalisé !

Dosage du caviar de vanille

Recommandations pour une utilisation optimale :

Dosage pour les préparations froides :

• Crème glacée (1L) : 4-6g
• Crème pâtissière (1L) : 3-5g
• Ganache (1kg) : 4-7g

Dosage pour les préparations chaudes :

• Pâtes (1kg) : 2-4g
• Sauces (1L) : 1,5-3g

Assurez-vous du dosage parfait pour sublimer vos plats.

Conservation du caviar de vanille

Pour préserver toute sa qualité :

• Température idéale : 12-19°C
• Stockage à l’abri de la lumière
• Contenant hermétique d’origine
• Conservation jusqu’à 24 mois

Respectez ces conseils pour profiter d’une saveur intacte au fil du temps.

Découvrez tous nos produits pour les professionnels

Explorez notre gamme complète de produits premium pour les professionnels :

• Gousses de Vanille : Des gousses entières pour une infusion classique et un arôme riche.
• Graines de Vanille : Graines naturelles pour des recettes uniformes.
• Vanille en Poudre : Poudre gourmet pour des formulations et applications culinaire.
• Extrait de Vanille : Extrait non alcoolisé pour des utilisations variées.
• Oléorésine de Vanille : Concentré intense pour des saveurs puissantes.
• Pâte de Vanille : Pâte concentrée prête à l’emploi.

N’hésitez pas à contacter nos experts pour plus d’informations sur nos produits de qualité professionnelle.