Industrie
Vanilles Coupées QCP
Nom botanique : Vanille Planifolia
Origine : Madagascar
Aspect : Petits morceaux de vanille noire coupée en 2cm
Utilisation : Extraction, Arômes
Remarque : QCP = Quick Curing Preparation est un processus de préparation rapide de la vanille qui vise à accélérer la transformation des gousses de vanille de leur état brut à un produit pré-coupé et fort en vanilline
Composition : 100% gousses de vanille
Niveau d’humidité : 38% (+/-3%)
Taille : env. 2 à 3 cm
Taux de vanilline : 2 – 2.5 % Teneur en vanilline supérieure d’au moins 25% par rapport à une préparation traditionnelle
Durée de conservation : 12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-dessous
CAPACITÉ :
Disponibilité : Toute l’année
Conservation – Stockage : Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans l’état d’origine emballage, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les coups de chaleur importants et chocs répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices
CONDITIONNEMENT AU CHOIX :
- En sachets de 10kg, 20 kg ou 25 kg
