Poudre Naturelle

Composition : 100% gousses de vanille issues de gousses de vanilles rouges extraction (Red US/Red Europe)

Granulométrie : 600 μm

Teneur en humidité résiduelle : 8 à 10%

Durée de conservation : 12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-dessous

CAPACITÉ :

Disponibilité : Toute l’année

Conservation – Stockage : Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans l’état d’origine emballage, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les coups de chaleur importants et chocs répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices

CONDITIONNEMENT AU CHOIX :

• En sachets thermo-scellés de 500g, 1kg, 10kg, 20 kg ou 25 kg

Plongeons ensemble dans l’univers envoûtant de la vanille en poudre, un ingrédient indispensable dans les cuisines du monde entier. Chez Vanilla Fair, nous sommes fiers de vous offrir un produit d’exception qui sublimera vos créations.

Une poudre de grande qualité

Qu’est-ce que la Vanille en Poudre ?

La vanille en poudre est l’essence même de la gousse de vanille, transformée en une fine poudre aromatique. Chez Vanilla Fair, nous sélectionnons méticuleusement les meilleures gousses de vanille Bourbon de Madagascar, réputées pour leur richesse aromatique incomparable. Notre processus de fabrication artisanal préserve tous les composés aromatiques de la vanille, vous offrant ainsi une poudre d’une qualité exceptionnelle.

Notre Processus de Fabrication

Nos gousses de vanille sont d’abord séchées naturellement au soleil de Madagascar, puis finement broyées à basse température avec un broyeur azote pour préserver leurs propriétés organoleptiques. Ce procédé unique nous permet d’obtenir une poudre de venille 100% pure, sans aucun additif ni conservateur. Le résultat ? Une poudre fine, homogène, au parfum envoûtant et à la saveur intense.

Les Atouts de la Vanille en Poudre Vanilla Fair

Notre vanille en poudre est certifiée biologique, garantissant une culture respectueuse de l’environnement. Nous travaillons en partenariat direct avec des producteurs malgaches, assurant ainsi une rémunération équitable et des conditions de travail optimales.

La poudre Vanilla Fair se distingue par sa concentration élevée en vanilline, offrant un arôme puissant et authentique. Sa texture fine et sa couleur brun foncé témoignent de sa qualité supérieure, issue à 100% de gousses de vanille premium.

Une vanille idéale pour tous les professionnels

Un produit économique

La vanille en poudre Vanilla Fair représente un investissement judicieux pour votre entreprise. Comparée aux gousses entières, elle offre un rendement supérieur : 1 gramme de notre poudre équivaut à l’arôme d’une gousse entière. Ainsi, pour une recette nécessitant 10 gousses, seulement 10 grammes de poudre suffisent, réduisant considérablement vos coûts d’utilisation.

De plus, sa longue durée de conservation (jusqu’à 24 mois dans des conditions optimales) minimise la perte et optimise votre gestion des stocks.

Un produit polyvalent

Notre vanille en poudre s’adapte à toutes vos créations culinaires :

• Pâtisserie : Incorporez-la directement dans vos pâtes, crèmes, et ganaches pour un arôme homogène.
• Chocolaterie : Ajoutez-la à vos pralinés et ganaches pour une note vanillée subtile.
• Glacerie : Dosez-la précisément dans vos bases pour des glaces et sorbets au goût parfait.
• Boulangerie : Parfumez vos viennoiseries et brioches avec une touche de vanille délicate.
• Boissons : Aromatisez vos smoothies, milk-shakes, et boissons chaudes en un instant.

Sa texture fine permet une dispersion uniforme, évitant les grains visibles tout en garantissant une saveur constante. C’est l’alternative idéale aux gousses pour les préparations claires ou les recettes nécessitant une vanille invisible.

Comment acheter votre poudre de vanille

Chez Vanilla Fair, nous avons simplifié le processus d’achat pour répondre à vos besoins professionnels :

• Conditionnements : Disponible en sachets de 50g, 100g, 250g, 500g, et 1kg. Pour les industries, nous proposons des conditionnements jusqu’à 25kg.
• Commande minimum : 50g pour les artisans, 5kg pour les industries.
• Prix : Dégressifs selon les quantités, à partir de 0,95€ HT/g. Contactez-nous pour un devis personnalisé.
• Livraison : Gratuite en France métropolitaine dès 500€ HT d’achat. Expédition sous 24 à 48h ouvrées.
• International : Nous livrons dans le monde entier. Nos équipes gèrent toutes les formalités douanières pour vous.

Pour passer commande, rendez-vous sur notre site web ou contactez directement notre service commercial. Nous vous accompagnons dans le choix du produit et du conditionnement adaptés à vos besoins.

Dosage de la poudre de vanille

Le dosage optimal dépend de votre recette et de l’intensité souhaitée. Voici quelques recommandations :

• Pâtisserie générale : 2-3g pour 1kg de préparation
• Crèmes et ganaches : 4-5g par litre
• Glaces et sorbets : 5-6g par litre de mix
• Chocolats : 1-2g pour 1kg de couverture

N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences. L’arôme de vanille se développe avec le temps, intensifiant la saveur de vos préparations après quelques heures.

Conservation de la poudre de vanille

Pour préserver toutes les qualités de votre vanille en poudre Vanilla Fair :

• Stockage : Dans un endroit frais (15-20°C), sec, et à l’abri de la lumière.
• Contenant : Gardez-la dans son emballage d’origine hermétique ou transférez-la dans un bocal en verre teinté.
• Durée : Jusqu’à 24 mois dans ces conditions optimales.
• Conseil pro : Vous pouvez la congeler pour prolonger sa durée de vie jusqu’à 36 mois sans altérer ses propriétés.

Découvrez tous nos produits pour les professionnels

Vanilla Fair vous propose une gamme complète de produits vanillés pour répondre à tous vos besoins créatifs :

• Grains de vanille : Pour une touche visuelle authentique
• Caviar de vanille : Le luxe ultime pour vos créations haut de gamme
• Extraits de vanille : Praticité et puissance aromatique garanties
• Essence de vanille : Pour une intensité maximale
• Pâte de vanille : Texture onctueuse et arôme concentré

Chaque produit est élaboré avec le même souci d’excellence que notre vanille en poudre, vous garantissant une qualité constante et un arôme exceptionnel.

Prêt à enrichir vos recettes avec notre vanille en poudre d’exception ? Contactez-nous dès aujourd’hui pour un devis personnalisé et découvrez la différence Vanilla Fair. Ensemble, écrivons une nouvelle page de l’histoire de la vanille dans la gastronomie professionnelle !