Industrie
Cuts
Disponible en
- Conventionnel
- Biologique
- Commerce équitable
Commande minimale 50 kg
DESCRIPTION
Les Cuts de Vanilla Fair sont des morceaux de vanille fendue ou non fendue et des pointes de Vanilla planifolia de Madagascar, composés à 100 % de gousses de vanille et destinés à l’extraction, aux arômes et à l’usage alimentaire. Ils mesurent de 8 à 12 cm, avec un taux d’humidité de 15 à 20 % et un taux de vanilline allant jusqu’à 1 % selon la récolte.
- Nom botanique :
- Vanilla planifolia
- Origine :
- Madagascar
- Aspect :
- Morceaux de vanille fendue ou non fendue, et gousses de moins de 12 cm, bien sèches, de couleur brun rougeâtre
- Utilisation :
- Extraction, Arômes, Additif alimentaire, usage alimentaire
*Disponible en Conventionnelle, Biologique et Bio-Équitable
SPÉCIFICATION
- Composition :
- 100% gousses de vanille
- Niveau d’humidité :
- 15 à 20%
- Taille :
- > 8 à 12 cm
- Taux de vanilline :
- jusqu’à 1 % (selon récolte)
- Caractéristiques :
- Vanille coupée, vanille fendue courte, pointe de vanille
EMBALLAGE ET STOCKAGE
CAPACITÉ :
- Disponibilité :
- Toute l’année
- Conservation – Stockage :
- Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans son emballage d’origine, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs et les chocs thermiques répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices
CONDITIONNEMENT AU CHOIX :
Commande minimale : 50 kg par commande, tous formats confondus. Les tailles ci-dessous sont des formats de conditionnement.
- En vrac dans des cartons paraffinés de 10 kg, 20 kg ou 25 kg, emballé dans un film plastique alimentaire transparent
Disponible en
- Conventionnel
- Biologique
- Commerce équitable
Commande minimale 50 kg
Caractéristiques clés
- Vanilline
- ≤ 1 %
- Humidité
- 15–20 %
- Longueur
- 8–12 cm
Valeurs typiques issues de la fiche produit. Les spécifications définitives sont confirmées avec chaque devis.
PLUS DE DÉTAILS
Vanilla Cuts : Une Solution Naturelle Économique
Les vanilla cuts représentent une solution premium économique pour l’extraction industrielle. Disponibles en qualité conventionnelle, biologique et commerce équitable, nos cuts assurent des résultats constants pour la production à grande échelle.
Une Vanille Professionnelle pour l’Extraction Industrielle
Applications principales :
- Extraction d’arômes naturels : Optimale pour les processus industriels
- Production alimentaire : Idéale pour la fabrication à grande échelle
- Infusions industrielles : Parfaite pour les préparations en vrac
- Solutions économiques : Choix rentable pour la production en volume
Spécifications techniques :
- Apparence : Fendue ou non fendue, couleur brun rougeâtre
- Taille : 8 à 12 cm
- Taux d’humidité : 15 à 20%
- Taux de vanilline : Jusqu’à 1%
- Caractéristiques : Vanille coupée, vanille fendue courte, pointes de vanille
Des vanilla cuts élaborées pour l’efficacité industrielle.
Conditions de Conservation Optimales
Pour maintenir la qualité de vos vanilla cuts, suivez ces recommandations de stockage :
- Température : Conserver entre 12-19°C
- Emballage : Conserver dans l’emballage d’origine fermé
- Environnement : Protéger de l’air et de la lumière
- Note spéciale : Éviter le stockage près d’autres épices
Suivez ces conseils pour maintenir une qualité optimale jusqu’à 24 mois.
Découvrez Notre Gamme de Produits Industriels
Explorez notre gamme complète de produits premium pour l’industrie :
- Loose Beans : Solution premium pour l’extraction.
- Rouge Europe : Aux normes européennes.
- Rouge US : Conforme aux exigences américaines.
- Vanilles Coupées QCP : Pour des besoins industriels spécifiques.
- Graines Naturelles : Pour vos préparations industrielles.
- Poudres Épuisées : Solution économique pour applications spécifiques.
Contactez nos experts pour découvrir notre gamme complète de solutions industrielles.
Comparer avec
- Loose beans : Les Loose Beans sont présentées comme la solution premium pour l’extraction, les Cuts comme l’option économique en morceaux et pointes de 8 à 12 cm.
- QCP : Les vanilles coupées QCP répondent à des besoins industriels spécifiques, les Cuts servent l’extraction et les infusions avec 15 à 20 % d’humidité.
Guides pour les acheteurs
- Les grades de vanille expliqués : grade A ou B, gourmet, TK, rouge et cuts : Situe les cuts dans la classification des grades face à la vanille rouge et gourmet.
- Pourquoi la vanille rouge Us et la vanille rouge Europe sont les meilleurs choix pour les extracteurs de vanille : Aide les extracteurs à arbitrer entre gousses rouges entières et cuts.
- Comment stocker et préserver la vanille pour maintenir son arôme et sa qualité : Détaille les bonnes pratiques de stockage pour préserver les cuts jusqu’à 24 mois.
Estimez vos besoins en vanille
Fourchette indicative, confirmée par notre contrôle qualité avec votre devis.
Votre estimation
- Par an
- 2 080 kgEstimation
- Par lot
- 10 kg
- Par mois
- 173 kg
- Gousses par an
- ≈
Dose 199,96 g/L 26,7 oz (poids) par gal US Sourcée
- 2 unités par gallon US (double concentration) : 199,96 g de gousses par litre à 25 % d'humidité ou moins
- Gousses à 17,5 % d'humidité : pas de correction (25 % ou moins)
- Norme d'identité américaine : l'extrait de vanille contient au moins 35 % d'alcool éthylique en volume et au moins 1 unité par gallon US (21 CFR 169.175). En dessous de 35 %, le produit est un « vanilla flavoring » (21 CFR 169.177).
- Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction. (21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44)
Comment c'est calculé
Chaque ligne indique sa formule avec vos chiffres, son statut et les identifiants de ses sources (listées sous « Notre méthode de calcul »).
- Facteur d'humidité (21 CFR 169.3(b))× 1
17,5 % ne dépasse pas 25 % : pas de correction - Dose (2 fois)199,96 g/L
2 × 99,98 g/L × 1 - Unités de constituant vanille par lot26,4
2 × 13,21 US gal - Plage publiée100 à 400 g/L
1 à 4 × 99,98 g/L × 1 - Par lot10 kg
199,96 g/L × 50 L - Par semaine40 kg
10 kg × 4 - Par an2 080 kg
40 kg × 52 - Par mois173 kg
2 080 kg ÷ 12
Exemple chiffré
Extraction, Vanille industrielle (rouge, vrac, cuts, QCP) (Cuts). Intensité : Standard. Lots de 50 L, 4 lots par semaine.
- Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction.
Le simulateur interactif nécessite JavaScript. Envoyez-nous votre application, la taille de vos lots et leur fréquence : notre équipe qualité fait le calcul avec vous.
Questions sur Cuts
Les cuts de vanille sont des morceaux de vanille coupée, de vanille fendue courte et des pointes de gousses de Vanilla planifolia de Madagascar. Les Cuts de Vanilla Fair sont composés à 100 % de gousses de vanille, bien sèches, fendues ou non fendues, de couleur brun rougeâtre et d’une taille de 8 à 12 cm.
Les Cuts de Vanilla Fair sont destinés à l’extraction, à la fabrication d’arômes, à l’usage alimentaire et comme additif alimentaire.
Les Cuts de Vanilla Fair présentent un taux d’humidité de 15 à 20 %. Leur taux de vanilline atteint jusqu’à 1 %, selon la récolte.
Les Cuts sont livrés en vrac dans des cartons paraffinés de 10 kg, 20 kg ou 25 kg. La vanille est emballée dans un film plastique alimentaire transparent.
Conservez les Cuts à température ambiante, entre +12 °C et +19 °C, dans leur emballage d’origine correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs, les chocs thermiques répétés et le stockage avec d’autres épices. Dans ces conditions, la qualité se maintient jusqu’à 24 mois.
Oui, les Cuts de Vanilla Fair sont disponibles en qualité conventionnelle, biologique et commerce équitable. Ils sont disponibles toute l’année.
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