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Gousses de vanille Red Europe sur papier kraft, packshot
Gousses de vanille Red Europe, gros plan
Gousses de vanille Red Europe, nature morte

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Gousses

Rouge Europe

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Disponible en

  • Conventionnel
  • Biologique
  • Commerce équitable

Commande minimale 50 kg

DESCRIPTION

Rouge Europe est une gousse de vanille industrielle de Madagascar (Vanilla planifolia), rouge brunâtre, sèche et moyennement souple, fendue ou non fendue, destinée à l’extraction d’arômes et à l’industrie agroalimentaire. Les gousses Rouge Europe mesurent 12 à 20 cm, avec un taux d’humidité de 20 à 25 % et un taux de vanilline de 1,2 à 2 %.

Nom botanique :
Vanilla planifolia
Aspect :
Fendue ou non fendue, de couleur rouge brunâtre, sèche et moyennement souple
Goût :
Douce et crémeuse, avec des notes florales et légèrement boisées
Utilisation :
Extraction, Arômes, Industrie agro alimentaire

*Disponible en Conventionnelle, Biologique et Bio-Équitable

SPÉCIFICATION

Composition :
100% gousses de vanille
Niveau d’humidité :
20 à 25 %
Taille :
12-20 cm
Taux de vanilline :
1,2 à 2%
Durée de conservation :
12 à 24 mois dans les conditions de stockage décrites ci-après

EMBALLAGE ET STOCKAGE

CAPACITÉ :

Disponibilité :
Toute l’année
Conservation – Stockage :
Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans son emballage d’origine, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs et les chocs thermiques répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices

CONDITIONNEMENT AU CHOIX :

Commande minimale : 50 kg par commande, tous formats confondus. Les tailles ci-dessous sont des formats de conditionnement.

  • En vrac dans des cartons paraffinés de 10kg, 20 kg ou 25 kg
  • Sous vide emballé dans du papier paraffiné en 5kg ou 10kg
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Disponible en

  • Conventionnel
  • Biologique
  • Commerce équitable

Commande minimale 50 kg

Caractéristiques clés

Vanilline
1,2–2 %
Humidité
20–25 %
Longueur
12–20 cm

Valeurs typiques issues de la fiche produit. Les spécifications définitives sont confirmées avec chaque devis.

Plus de details

La vanille rouge Europe : un produit d’exception

La vanille rouge Europe se distingue par sa couleur rouge-brun éclatante et sa surface brillante, signes d’une préparation méticuleuse. Issue des gousses de Vanilla planifolia de Madagascar, notre vanille de qualité industrielle est sélectionnée selon des standards rigoureux : un taux d’humidité maîtrisé entre 20% et 25%, une texture souple avec des stries caractéristiques, qui la rendent idéale pour les transformations industrielles.

Préparée selon des méthodes traditionnelles respectant les standards européens, cette vanille offre un profil aromatique riche, recherché par les industries européennes pour l’extraction d’arômes naturels.

Choisissez des arômes d’excellence pour vos préparations professionnelles

La vanille rouge Europe est conçue pour répondre aux exigences des transformateurs industriels, offrant une qualité constante et des arômes naturels exceptionnels.

Applications recommandées :

  • Extraction d’arômes : Idéale pour la production d’arômes naturels
  • Production industrielle : Adaptée aux processus standardisés
  • Infusions professionnelles : Parfaite pour les extractions à grande échelle
  • Applications techniques : Optimale pour les transformations industrielles

Avantages techniques de la vanille rouge Europe :

  • Surface brillante : Garantie de qualité supérieure
  • Taux d’humidité maîtrisé : Assure une grande stabilité
  • Texture souple : Facilite la transformation
  • Conformité aux standards européens : Qualité assurée

Découvrez tous nos produits pour les industriels

Explorez notre gamme complète de produits premium pour l’industrie :

Notre équipe se tient prête à répondre à vos questions et à vous accompagner dans vos projets. Nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Comparer avec

  • Rouge US : L’autre grade rouge de la gamme Industrie > Gousses, également destiné à l’extraction ; à comparer avec les 20 à 25 % d’humidité et 1,2 à 2 % de vanilline de Rouge Europe.
  • Cuts : Des morceaux de vanille coupée pour l’industrie, une alternative aux gousses entières de 12 à 20 cm de Rouge Europe quand la longueur n’importe pas.
  • Bourbon Gourmet : Une gousse gourmet pour la pâtisserie, alors que Rouge Europe est une gousse sèche de qualité industrielle destinée à l’extraction.

Guides pour les acheteurs

Estimez vos besoins en vanille

Fourchette indicative, confirmée par notre contrôle qualité avec votre devis.

Intensité

Plage du grade : 20–25 %. Au-delà de 25 %, poids des gousses × 0,75 ÷ (1 − humidité) ; aucune réduction en dessous.

Unités

Votre estimation

Par an
2 080 kg
Par lot
10 kg
Par mois
173 kg
Gousses par an
≈ 693 000550 000 à 916 000

Dose 199,96 g/L 26,7 oz (poids) par gal US Sourcée

  • 2 unités par gallon US (double concentration) : 199,96 g de gousses par litre à 25 % d'humidité ou moins
  • Gousses à 22,5 % d'humidité : pas de correction (25 % ou moins)
  • Norme d'identité américaine : l'extrait de vanille contient au moins 35 % d'alcool éthylique en volume et au moins 1 unité par gallon US (21 CFR 169.175). En dessous de 35 %, le produit est un « vanilla flavoring » (21 CFR 169.177).
  • Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction. (21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44)
Comment c'est calculé

Chaque ligne indique sa formule avec vos chiffres, son statut et les identifiants de ses sources (listées sous « Notre méthode de calcul »).

  1. Facteur d'humidité (21 CFR 169.3(b))× 122,5 % ne dépasse pas 25 % : pas de correctionSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44
  2. Dose (2 fois)199,96 g/L2 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  3. Unités de constituant vanille par lot26,42 × 13,21 US galSourcée 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44
  4. Plage publiée100 à 400 g/L1 à 4 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  5. Par lot10 kg199,96 g/L × 50 LSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  6. Par semaine40 kg10 kg × 4Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  7. Par an2 080 kg40 kg × 52Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  8. Par mois173 kg2 080 kg ÷ 12Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
  9. Gousses par an≈ 693 000 (550 000 à 916 000)2 080 kg ÷ 3 g par gousse (gousses de 2,27 à 3,78 g)Sourcée FAQ, Vanilla Products USA
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Exemple chiffré

Extraction, Vanille industrielle (rouge, vrac, cuts, QCP) (Rouge Europe). Intensité : Standard. Lots de 50 L, 4 lots par semaine.

ÉtapeRésultatFormuleStatut et sources
Facteur d'humidité (21 CFR 169.3(b))× 122,5 % ne dépasse pas 25 % : pas de correctionSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, NIST Handbook 44
Dose (2 fois)199,96 g/L2 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Unités de constituant vanille par lot26,42 × 13,21 US galSourcée 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44
Plage publiée100 à 400 g/L1 à 4 × 99,98 g/L × 1Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par lot10 kg199,96 g/L × 50 LSourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par semaine40 kg10 kg × 4Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par an2 080 kg40 kg × 52Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Par mois173 kg2 080 kg ÷ 12Sourcée 21 CFR 169.3 Definitions, 21 CFR 169.175 Vanilla extract, NIST Handbook 44, Gourmet Vanilla Extracts, Vanilla Fair product page
Gousses par an≈ 693 000 (550 000 à 916 000)2 080 kg ÷ 3 g par gousse (gousses de 2,27 à 3,78 g)Sourcée FAQ, Vanilla Products USA
  • Remarque Une unité = 13,35 oz de gousses par gallon US (≈100 g/L) à 25 % d'humidité ou moins. Au-delà, il faut plus de poids : × 0,75 / (1 − humidité). En dessous, aucune réduction.

Le simulateur interactif nécessite JavaScript. Envoyez-nous votre application, la taille de vos lots et leur fréquence : notre équipe qualité fait le calcul avec vous.

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Questions sur Rouge Europe

Réponse

La vanille Rouge Europe est une gousse de Vanilla planifolia de Madagascar de qualité industrielle, de couleur rouge brunâtre, sèche et moyennement souple. Elle est proposée fendue ou non fendue et se compose à 100 % de gousses de vanille. Vanilla Fair la destine à l’extraction, aux arômes et à l’industrie agroalimentaire.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge Europe présente un taux d’humidité de 20 à 25 % et un taux de vanilline de 1,2 à 2 %. Les gousses mesurent 12 à 20 cm. Le taux de vanilline correspond à la part de vanilline, principal composé aromatique de la vanille préparée, contenue dans la gousse.

Lien vers cette question

Réponse

Selon la fiche technique Vanilla Fair, la vanille Rouge Europe est douce et crémeuse, avec des notes florales et légèrement boisées. Ce profil est recherché pour l’extraction d’arômes naturels de vanille.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge Europe est disponible en vrac dans des cartons paraffinés de 10 kg, 20 kg ou 25 kg. Elle existe aussi sous vide, emballée dans du papier paraffiné, en 5 kg ou 10 kg.

Lien vers cette question

Réponse

La vanille Rouge Europe se conserve 12 à 24 mois à température ambiante, entre +12 °C et +19 °C, dans son emballage d’origine correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs et les chocs thermiques répétés, et ne la stockez pas avec d’autres épices.

Lien vers cette question

Réponse

Oui, Vanilla Fair indique une disponibilité de la vanille Rouge Europe toute l’année, ce qui permet aux industriels de planifier leurs productions d’arômes sans rupture saisonnière.

Lien vers cette question

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