Extraits
Les Extraits de vanille Vanilla Fair sont des extraits concentrés de gousses de vanille Bourbon de Madagascar sur base sucre, avec ou sans graines, destinés aux produits alimentaires, aux boissons et à d'autres applications industrielles. Ils sont proposés en concentrations de 100 g/L, 200 g/L et 400 g/L et se conservent 12 à 24 mois dans des conditions de stockage appropriées.
| Nom | du produit : Extraits de Vanille |
|---|---|
| Origine | Madagascar |
Description : Nos extraits de vanille sont fabriqués à partir de gousses de vanille Bourbon de Madagascar. Disponibles avec ou sans graines, ils offrent une saveur intense et naturelle, idéale pour les applications industrielles et culinaires
| Aspect | Liquide noir |
|---|---|
| Utilisation | Parfaits pour ajouter une saveur riche de vanille aux produits alimentaires, boissons, et autres applications industrielles |
| Composition | Extrait concentré de gousses de vanille Bourbon de Madagascar, avec ou sans graines, sur base sucre |
|---|---|
| Apparence | Liquide brun foncé, uniforme et visqueux |
| Profil aromatique | Saveur intense de vanille avec des notes douces et riches |
Concentrations Disponibles* :
- Concentration 100g/L : Saveur douce et équilibrée pour les applications standards
- Concentration 200g/L : Intensité accrue pour un arôme plus prononcé
- Concentration 400g/L : Concentration maximale pour les besoins spécifiques
*Options de concentration personnalisées disponibles sur demande
| Durée de conservation | 12 à 24 mois dans des conditions de stockage appropriées |
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CAPACITÉ :
QUANTITÉ LIMITÉE DISPONIBLE
| Disponibilité | Toute l’année |
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Conservation – Stockage : Température ambiante (+12 °C à + 19 °C) dans son emballage d’origine, correctement fermé, à l’abri de l’air et de la lumière. Évitez les fortes chaleurs et les chocs thermiques répétés. Ne pas conserver avec d’autres épices
CONDITIONNEMENT AU CHOIX :
Options d’emballage :
- Bouteilles : Disponibles en formats de 1L, 2L, et 10L
- Fûts : Pour les commandes en vrac, options d’emballage personnalisées disponibles sur demande
Questions fréquentes
Quelle concentration d'extrait de vanille choisir : 100, 200 ou 400 g/L ?
La concentration de 100 g/L offre une saveur douce et équilibrée pour les applications standards. La concentration de 200 g/L apporte une intensité accrue pour un arôme plus prononcé, et celle de 400 g/L correspond à la concentration maximale, pour des besoins spécifiques.
L'extrait de vanille de Madagascar contient-il des graines ?
Les deux options existent : l'extrait concentré de gousses de vanille Bourbon de Madagascar est proposé avec ou sans graines. Dans les deux cas, il est élaboré sur base sucre.
Quels conditionnements sont proposés pour un achat professionnel ?
Les Extraits de vanille sont disponibles en bouteilles de 1 L, 2 L et 10 L. Pour les commandes en vrac, ils sont livrés en fûts, et des options d'emballage personnalisées sont disponibles sur demande.
Quel est le profil aromatique de cet extrait de vanille ?
L'extrait présente une saveur intense de vanille avec des notes douces et riches. Il se présente sous la forme d'un liquide brun foncé, uniforme et visqueux, adapté aux produits alimentaires, aux boissons et à d'autres applications industrielles.
Combien de temps se conserve l'extrait de vanille, et est-il disponible toute l'année ?
L'extrait de vanille Bourbon de Madagascar se conserve 12 à 24 mois dans des conditions de stockage appropriées. Il est disponible toute l'année, ce qui facilite la planification des approvisionnements industriels.
Comparer avec
- Oléorésine : Une autre forme concentrée de la gamme Industrie, à comparer avec un extrait sur base sucre de 100 à 400 g/L.
- Extraits : La version de la gamme Gourmet, pensée pour la pâtisserie plutôt que pour le vrac en bouteilles de 1 à 10 L ou en fûts.
- Pâte : Un format plus épais, à envisager face à un extrait liquide avec ou sans graines.
Guides pour les acheteurs
- Arôme naturel de vanille : règles d'étiquetage UE et États-Unis comparées : Détaille comment déclarer un extrait de vanille sur l'étiquette en Europe et aux États-Unis.
- Comment stocker et préserver la vanille pour maintenir son arôme et sa qualité : Donne les bonnes pratiques de stockage pour tenir la durée de conservation de 12 à 24 mois.
- Extraction de l'oléorésine de vanille à l'aide de CO2 supercritique à partir de Vanilla Planifolia : Optimisation du rendement et de la qualité : Aide à distinguer extrait et oléorésine selon leur procédé de fabrication.
