Extrahierte Vanille
Extrahiertes Vanillepulver
BESCHREIBUNG
Das extrahierte Vanillepulver (Exhausted Powder) von Vanilla Fair ist ein hellbraunes Pulver aus Vanilla planifolia aus Madagaskar. Es wird aus roten Vanilleschoten nach der Extraktion hergestellt und von Lebensmittelherstellern als visueller Vanillemarker eingesetzt, der sichtbare Pünktchen erzeugt. Das Pulver ist auf 600 μm vermahlen, hat einen Restfeuchtegehalt unter 8 % und ist unter den empfohlenen Lagerbedingungen 12 bis 24 Monate haltbar.
- Botanischer Name:
- Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Feines braunes Pulver mit gleichmäßiger Textur
Aroma und Geschmack: Leichter Vanilleduft und dezenter Vanillegeschmack
- Verwendung:
- Visueller Vanillemarker (sichtbare Pünktchen) für die Lebensmittelherstellung und die Agrar- und Lebensmittelindustrie
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % Vanille aus roten Vanilleschoten, die zur Extraktion verwendet wurden
- Partikelgröße:
- 600 μm
- Restfeuchtegehalt:
- unter 8 %
- Farbe:
- Hellbraun
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachfolgend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
VERFÜGBARKEIT:
- Lieferbarkeit:
- Ganzjährig
- Haltbarkeit und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der Originalverpackung, sorgfältig verschlossen sowie vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern.
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Erhältlich in heißversiegelten Beuteln zu 10 kg, 20 kg oder 25 kg
WEITERE DETAILS
Extrahiertes Vanillepulver: eine nachhaltige Lösung für die Industrie
Extrahiertes Vanillepulver ist eine innovative, umweltbewusste Lösung für die industrielle Lebensmittelproduktion. Das Pulver wird nach der Extraktion aus Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia aus Madagaskar gewonnen. Es bietet Herstellern eine nachhaltige Möglichkeit, sichtbare Vanillepünktchen zu erzielen und gleichzeitig die Produktionskosten zu optimieren. Durch unsere konsequente Nutzung des gesamten Rohstoffs geht kein Teil der wertvollen Vanilleschote verloren.
Dieser nachhaltige Ansatz entspricht dem heutigen Bedarf der Industrie an umweltverträglichen Zutaten, ohne Abstriche bei den Qualitätsstandards.
Industrielle Anwendungen und Vorteile
Unser extrahiertes Vanillepulver ist speziell auf die Anforderungen der industriellen Lebensmittelherstellung ausgelegt.
Wichtigste Anwendungen:
- Natürliche Lebensmittelmarkierung: ideal zur Produktauthentifizierung
- Optische Aufwertung: verleiht ein authentisches Vanille-Erscheinungsbild
- Visueller Marker: sichtbare Vanillepünktchen (ersetzt kein Vanillearoma für Kennzeichnungsangaben)
- Nachhaltige Herstellung: unterstützt eine umweltschonende Produktion
- Ergänzende Zutat: ideal in Kombination mit Vanilleextrakten und Vanillearomen
Eine nachhaltige Lösung für die Anforderungen der modernen Lebensmittelproduktion.
Entdecken Sie unser Industriesortiment
Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment an Vanillelösungen für die Industrie:
- Schnittvanille (Cuts): für Extraktionsprozesse.
- Red Europe (rote Vanille für Europa): erfüllt europäische Standards.
- Red US: konform mit den Anforderungen des US-Markts.
- Lose Vanilleschoten: Lösung für die Verarbeitung großer Mengen.
- Natürliche Vanillesamen: für spezielle Anwendungen.
- Industrie-Perlen: konzentrierte Aromalösung.
Wenden Sie sich an unsere Experten, um unser vollständiges Sortiment an Industrielösungen kennenzulernen.
Zum Vergleich
- Spent Seeds (extrahierte Vanillesamen): ebenfalls aus dem Sortiment der extrahierten Vanille, jedoch als Samen geliefert und nicht als auf 600 μm vermahlenes Pulver.
- Dresh Powder: ein weiteres Pulver aus dem Sortiment der extrahierten Vanille; vergleichen Sie dessen Produktblatt mit der Partikelgröße von 600 μm und dem Feuchtigkeitsgehalt unter 8 % von Exhausted Powder.
- Spent Powder: ein extrahiertes Vanillepulver aus dem Sortiment der Industriepulver, zum Vergleich mit Exhausted Powder aus roten, zur Extraktion verwendeten Vanilleschoten.
Ratgeber für Einkäufer
- Extrahiertes Vanillepulver: ein strategischer Lebensmittelmarker für die Industrie: erläutert, wie extrahiertes Vanillepulver als visueller Marker in industriellen Lebensmitteln wirkt.
- Extrahierte Vanille für Profis: erklärt, was extrahierte Vanille ist und wie Fachleute sie einsetzen.
- Kennzeichnung natürlicher Vanillearomen: EU- und US-Vorschriften im Vergleich: hilft bei der Prüfung der Kennzeichnungsvorschriften, da das Pulver kein Vanillearoma für Kennzeichnungsangaben ersetzt.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 47,3 kgSchätzung
- Pro Charge
- 227 g
- Pro Monat
- 3,94 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 5 g/L 0,5 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen. (Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page, Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page, Utiliser la poudre de vanille • Norohy)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)5 g/L (0,5 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten)Vanilla Fair Spent Powder sheet: ice creams 4-6 g/L (visual marker). - Veröffentlichter Bereich4 bis 6 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge227 g
5 g/L × 45,45 L - Pro Woche909 g
227 g × 4 - Pro Jahr47,3 kg
909 g × 52 - Pro Monat3,94 kg
47,3 kg ÷ 12
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Extrahiertes Pulver (optischer Marker) (Spent Powder (extrahiertes Vanillepulver)). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
| Schritt | Ergebnis | Formel | Status und Quellen |
|---|---|---|---|
| Charge in L | 45,45 L | 50 kg ÷ 1,1 kg/L | Belegt Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book |
| Dosierung (Standard) | 5 g/L (0,5 % m/v) | Dosiertabelle (Grundlage unten) | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Veröffentlichter Bereich | 4 bis 6 g/L | Dezent bis Intensiv | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Charge | 227 g | 5 g/L × 45,45 L | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Woche | 909 g | 227 g × 4 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Jahr | 47,3 kg | 909 g × 52 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Monat | 3,94 kg | 47,3 kg ÷ 12 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Extrahiertes Vanillepulver
Extrahiertes Vanillepulver ist Vanille, die bereits zur Extraktion verwendet und anschließend zu einem feinen Pulver vermahlen wurde. Das Exhausted Powder von Vanilla Fair besteht zu 100 % aus roten Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia aus Madagaskar, die zur Extraktion verwendet wurden. Es ist ein hellbraunes Pulver mit gleichmäßiger Textur.
Exhausted Powder wird in der Lebensmittelherstellung und der Agrar- und Lebensmittelindustrie als visueller Vanillemarker eingesetzt: Es erzeugt sichtbare Vanillepünktchen im Endprodukt. Es dient als ergänzende Zutat zu Vanilleextrakten und Vanillearomen, die den Vanillegeschmack liefern.
Nein. Laut Produktblatt liefert Exhausted Powder sichtbare Vanillepünktchen, ersetzt jedoch kein Vanillearoma für Kennzeichnungsangaben. Hersteller, die eine Vanilleauslobung wünschen, sollten es mit einem Vanilleextrakt oder Vanillearoma kombinieren.
Exhausted Powder hat eine Partikelgröße von 600 μm und einen Restfeuchtegehalt unter 8 %. Das hellbraune Pulver stammt von Vanilla planifolia aus Madagaskar und ist ganzjährig lieferbar.
Exhausted Powder wird in heißversiegelten Beuteln zu 10 kg, 20 kg oder 25 kg geliefert. Nach dem Öffnen sollten die Beutel sorgfältig verschlossen in der Originalverpackung aufbewahrt werden.
Exhausted Powder ist 12 bis 24 Monate haltbar, wenn es bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der Originalverpackung und vor Luft und Licht geschützt gelagert wird. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden, und das Pulver sollte nicht in der Nähe anderer Gewürze gelagert werden.
In diesem Thema
Extrahierte Vanille: Pulver und Samen
ThemenübersichtExtrahierte Vanille für die Industrie