Pulver
Spent Powder (extrahiertes Vanillepulver)
BESCHREIBUNG
Das Spent Powder von Vanilla Fair ist ein hellbraunes Pulver aus Vanilla planifolia aus Madagaskar. Es wird nach der Extraktion aus roten Vanilleschoten vermahlen und dient als natürlicher optischer Marker mit milder Vanillenote in Milchprodukten, Backwaren, Speiseeis und Süßwaren. Die Partikelgröße beträgt 600 μm, der Restfeuchtigkeitsgehalt liegt unter 9 %, die Haltbarkeit bei 12 bis 24 Monaten.
- Botanischer Name:
- Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Gleichmäßiges braunes Pulver
- Sensorik:
- Milder Vanillegeruch und -geschmack
- Verwendung:
- Küche, Konditorei, Lebensmittelindustrie
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % Vanille aus roten Vanilleschoten, die zur Extraktion verwendet wurden
- Partikelgröße:
- 600 μm
- Restfeuchtigkeitsgehalt:
- Unter 9 %
- Farbe:
- Hellbraun
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachfolgend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
VERFÜGBARKEIT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Haltbarmachung und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Erhältlich in heißversiegelten Beuteln zu 10 kg, 20 kg oder 25 kg
Wichtige Spezifikationen
- Feuchtigkeit
- < 9 %
- Partikelgröße
- 600 µm
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
Weitere Informationen
Extrahiertes Vanillepulver von Vanilla Fair
Unser extrahiertes Vanillepulver ist ein natürlicher Vanillemarker, der Ihren Produkten eine dezente Vanillenote verleiht. Nachdem die wichtigsten Aromastoffe aus unseren Vanilleschoten aus Madagaskar extrahiert wurden, verarbeiten wir das Restmaterial zu einem feinen Pulver, das zarte Vanillenoten bewahrt. Durch die Vermahlung in einer Stickstoffmühle sichern wir eine gleichbleibende Qualität und Körnung und erhalten zugleich ein leichtes Vanillearoma.
Dieses Pulver nutzt die Vanilleschoten optimal aus und bietet eine wirtschaftliche Lösung für Anwender, die in ihren Zubereitungen eine optische Signatur oder einen dezenten Vanillegeschmack suchen.
Entdecken Sie das extrahierte Vanillepulver von Vanilla Fair, einen natürlichen Marker für den dezenten Einsatz in Lebensmitteln.
Ein Produkt für alle professionellen Zubereitungen
Extrahiertes Vanillepulver bietet Anwendern praktische Vorteile: Es verleiht unterschiedlichsten Rezepturen sichtbare Vanillepunkte und ein dezentes Aroma.
Optische Vorteile
- Sanfte, natürliche Färbung der Zubereitungen
- Authentische Optik mit Vanillepunkten
- Wirtschaftliche Alternative für eine hochwertige Optik
Empfohlene Anwendungen:
- Milchprodukte: Joghurts, Cremes, Milchdesserts
- Backwaren: Kekse, Kuchen, Trockenmischungen
- Speiseeisherstellung: Eisgrundmassen, Sorbets
- Süßwaren: Dekore und Überzüge
Setzen Sie extrahiertes Vanillepulver in Ihren Zubereitungen für eine authentische Optik und eine dezente Vanillenote ein.
Dosierung von extrahiertem Vanillepulver
Für optimale Ergebnisse empfehlen wir folgende Dosierungen:
- Milchzubereitungen: 3 bis 5 g/kg
- Feine Backwaren: 2 bis 4 g/kg
- Speiseeis: 4 bis 6 g/L
- Dekoration: Je nach gewünschter optischer Wirkung anpassen
Unser extrahiertes Vanillepulver ermöglicht eine präzise Dosierung und eine natürliche Vanillenote.
Lagerung von extrahiertem Vanillepulver
Um die Eigenschaften Ihres extrahierten Vanillepulvers zu erhalten, beachten Sie folgende Lagerbedingungen:
- Lagertemperatur: 15 bis 20 °C
- Schutz vor Feuchtigkeit: Verhindert Qualitätsveränderungen
- Luftdichter Behälter: Bewahrt die Restaromen
- Haltbarkeit: Bis zu 24 Monate
Beachten Sie diese Empfehlungen, um die Qualität Ihrer extrahierten Vanille zu erhalten.
Unser gesamtes Sortiment für professionelle Anwender
Entdecken Sie unser Sortiment an Vanilleprodukten für professionelle Anwender:
- Vanillepulver: Ein feines Pulver für vielseitige Anwendungen.
- Vanilleschoten: Ganze Schoten für klassische Infusionen.
- Vanillekaviar: Vanillekonzentrat für einen intensiven Geschmack.
- Vanilleextrakt: Reiner Extrakt für vielfältige Anwendungen.
- Vanille-Oleoresin: Ein Aromakonzentrat für einen kräftigen Geschmack.
- Vanillepaste: Gebrauchsfertige Paste für eine präzise und einfache Dosierung.
Wenden Sie sich an unsere Experten für weitere Beratung zum Einsatz unserer Produkte.
Kontaktieren Sie uns!
Unser Team steht Ihnen für Informationen und ein individuelles Angebot gerne zur Verfügung. Wir melden uns umgehend bei Ihnen.
Vergleichen mit
- Exhausted Powder: Ein weiteres Pulver aus dem Sortiment extrahierter Vanille, ein Vergleich mit der Partikelgröße von 600 μm und dem Feuchtigkeitsgehalt unter 9 % von Spent Powder lohnt sich.
- Spent Seeds: Extrahierte Vanille in Form von Samen statt als auf 600 μm vermahlenes Pulver, für Käufer, denen es vor allem um sichtbare Punkte geht.
- Natürliches Vanillepulver: Ein Industriepulver zum Vergleich, falls der milde Vanillegeschmack von Spent Powder, hergestellt aus bereits extrahierten Schoten, für Ihre Rezeptur nicht ausreicht.
Leitfäden für Einkäufer
- Extrahiertes Vanillepulver: ein strategischer Lebensmittelmarker für die Industrie: Erläutert, wie extrahiertes Vanillepulver als optischer Marker in industriellen Rezepturen wirkt.
- Extrahierte Vanille für professionelle Anwender: Beschreibt, was extrahierte Vanille ist und wie professionelle Anwender sie einsetzen.
- Vanille richtig lagern und aufbewahren, um Aroma und Qualität zu erhalten: Beschreibt Lagerpraktiken, die das Restaroma des Pulvers schützen.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 47,3 kgSchätzung
- Pro Charge
- 227 g
- Pro Monat
- 3,94 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 5 g/L 0,5 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen. (Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page, Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page, Utiliser la poudre de vanille • Norohy)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)5 g/L (0,5 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten)Vanilla Fair Spent Powder sheet: ice creams 4-6 g/L (visual marker). - Veröffentlichter Bereich4 bis 6 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge227 g
5 g/L × 45,45 L - Pro Woche909 g
227 g × 4 - Pro Jahr47,3 kg
909 g × 52 - Pro Monat3,94 kg
47,3 kg ÷ 12
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Extrahiertes Pulver (optischer Marker) (Spent Powder (extrahiertes Vanillepulver)). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
| Schritt | Ergebnis | Formel | Status und Quellen |
|---|---|---|---|
| Charge in L | 45,45 L | 50 kg ÷ 1,1 kg/L | Belegt Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book |
| Dosierung (Standard) | 5 g/L (0,5 % m/v) | Dosiertabelle (Grundlage unten) | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Veröffentlichter Bereich | 4 bis 6 g/L | Dezent bis Intensiv | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Charge | 227 g | 5 g/L × 45,45 L | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Woche | 909 g | 227 g × 4 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Jahr | 47,3 kg | 909 g × 52 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
| Pro Monat | 3,94 kg | 47,3 kg ÷ 12 | Belegt Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page |
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Spent Powder (extrahiertes Vanillepulver)
Das Spent Powder von Vanilla Fair ist ein natürlicher Vanillemarker: Es verleiht professionellen Zubereitungen sichtbare Vanillepunkte, eine sanfte natürliche Färbung und ein dezentes Vanillearoma. Empfohlene Anwendungen sind Milchprodukte (Joghurts, Cremes, Milchdesserts), Backwaren (Kekse, Kuchen, Trockenmischungen), Eisgrundmassen und Sorbets sowie Dekore und Überzüge für Süßwaren.
Spent Powder besteht zu 100 % aus Vanille aus roten Vanilleschoten aus Madagaskar (Vanilla planifolia), die bereits zur Extraktion verwendet wurden. Nach der Extraktion der wichtigsten Aromastoffe wird das Restmaterial in einer Stickstoffmühle zu einem hellbraunen Pulver mit einer Partikelgröße von 600 μm und einem Restfeuchtigkeitsgehalt unter 9 % vermahlen.
Vanilla Fair empfiehlt 3 bis 5 g/kg in Milchzubereitungen, 2 bis 4 g/kg in feinen Backwaren und 4 bis 6 g/L in Speiseeis. Für Dekorationszwecke richtet sich die Dosierung nach der gewünschten optischen Wirkung.
Lagern Sie Spent Powder bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Vermeiden Sie starke und wiederholte Temperaturschwankungen und lagern Sie das Pulver nicht in der Nähe anderer Gewürze. Unter diesen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit 12 bis 24 Monate.
Ja, allerdings nur leicht: Spent Powder hat einen milden Vanillegeruch und -geschmack, da die wichtigsten Aromastoffe bei der Extraktion entzogen wurden. Es wird wegen seiner optischen Signatur und einer dezenten Vanillenote gewählt, nicht wegen eines kräftigen Vanillegeschmacks.
Spent Powder wird in heißversiegelten Beuteln zu 10 kg, 20 kg oder 25 kg geliefert. Es ist ganzjährig verfügbar, mit Exportdokumenten für die Zollabwicklung.
In diesem Thema
Extrahierte Vanille: Pulver und Samen
ThemenübersichtExtrahierte Vanille für die Industrie