Schoten

TK Black

TK Black ist eine schwarze Qualität ganzer Vanilleschoten aus Madagaskar (Vanilla planifolia). Sie wird in mit Bast gebundenen Bündeln für Konditorei, Gastronomie und Lebensmittelindustrie angeboten. TK-Black-Schoten haben einen Feuchtigkeitsgehalt von 28 bis 31 %, einen Vanillingehalt von 1,6 bis 2,3 % und sind in den Längen 14–16 cm sowie ab 17 cm erhältlich.

Botanischer Name	Vanilla planifolia
Herkunft	Madagaskar
Bezeichnung	TK Black
Aussehen	Glatt, gleichmäßig und glänzend, feiner und etwas trockener als Gourmet-Schoten. Intensive schwarze Farbe
Verwendung	Konditorei, Gastronomie, Lebensmittelindustrie
Aufmachung	Mit Bast gebundene Vanillebündel

*Erhältlich in konventioneller Qualität, in Bio-Qualität und als Fair Trade

Zusammensetzung	100 % Vanilleschoten
Feuchtigkeitsgehalt	28 bis 31 %
Verfügbare Längen	14–16 cm \| ab 17 cm
Vanillingehalt	1,6 bis 2,3 %
Aromaprofil	Cremiger, süßer Geschmack mit Noten von fruchtigem Karamell und einem unverwechselbaren floralen Duft
Haltbarkeit	12 bis 24 Monate unter den nachstehend beschriebenen Lagerbedingungen

LIEFERFÄHIGKEIT:

Verfügbarkeit	Ganzjährig
Haltbarkeit und Lagerung	Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der Originalverpackung, gut verschlossen sowie vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern

VERPACKUNG:

Vakuumverpackt zu 250 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg
Lose in gewachsten Kartons
In Röhrchen mit 2, 5 und 10 Schoten

Unsere Verpackungen können an Ihre Anforderungen angepasst werden

Außergewöhnliche Aromen mit unserer schwarzen Vanille

Schwarze Vanille (TK) ist eine geschätzte Qualität von Vanilla planifolia. Sie steht für vollständig ausgereifte, von Hand geerntete Schoten mit satter Farbe und komplexem Geschmacksprofil. Unsere schwarze Vanille stammt aus Vanilla-planifolia-Schoten aus Madagaskar und ist in der Küche für ihre tiefen, aromatischen Eigenschaften bekannt, die jedes Gericht aufwerten.

Im Unterschied zu anderen Vanillesorten zeichnet sich schwarze Vanille durch dunkle, glänzende Schoten und ein intensives, komplexes Aroma aus. Das besondere Klima Madagaskars und die traditionellen Anbaumethoden tragen wesentlich dazu bei, schwarze Vanille höchster Qualität hervorzubringen. Unsere ökologischen und nachhaltigen Verfahren sowie die sorgfältige Ernte und Aufbereitung sorgen für ein Produkt, das sich durch Geschmack und gleichbleibende Qualität auszeichnet.

Warum schwarze Vanille für Ihre professionellen Zubereitungen

Unsere schwarze Vanille wird nach höchsten Standards hergestellt und bietet einen vollen Geschmack sowie vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Sie eignet sich ideal für:

Backwaren: Verleiht Kuchen, Keksen und Feingebäck einen tiefen, lang anhaltenden Geschmack.
Saucen und Desserts: Verfeinert Saucen, Speiseeis und Cremes mit einem natürlichen, kräftigen Vanillearoma.
Gourmetrezepte: Bringt das Beste in der gehobenen Küche und in handwerklichen Kreationen zur Geltung.

Entscheiden Sie sich für schwarze Vanille von Vanilla Fair: überlegene Qualität und ein intensives Aroma, das jede kulinarische Kreation aufwertet.

So kaufen Sie unsere schwarze Premium-Vanille

Der Einkauf unserer schwarzen Vanille ist einfach und bequem. Wir bieten flexible Mengen passend zu Ihrem Bedarf, von kleinen Chargen bis zu Großbestellungen:

Verpackung: Erhältlich von 250 g bis 25 kg, anpassbar an alle professionellen Anforderungen
Internationale Lieferung: Zuverlässiger weltweiter Versand zu wettbewerbsfähigen Konditionen
Vollständige Dokumentation: Einschließlich technischer Datenblätter und Bio-Zertifizierung
Rückverfolgbarkeit: Lückenlose Produktverfolgung vom Anbau bis zur Lieferung

So lagern Sie schwarze Vanille

Um Qualität und Geschmack Ihrer schwarzen Vanille zu erhalten, beachten Sie folgende Lagerhinweise:

Temperatur: In einer ruhigen Umgebung bei 18 bis 20 °C lagern, um die Frische zu bewahren
Luftfeuchtigkeit: Eine Luftfeuchtigkeit von 60 bis 65 % einhalten, um Textur und Aroma optimal zu erhalten
Luftdichte Verpackung: Verschlossene Behälter verwenden, um die Schoten vor Verunreinigungen zu schützen und ihr volles Aroma zu bewahren
Kein Sonnenlicht: Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen, um Qualitätsverlust zu vermeiden

Bei sachgemäßer Lagerung behalten schwarze Vanilleschoten ihre Qualität bis zu 24 Monate.

Entdecken Sie alle unsere Vanilleschoten für Profis

Entdecken Sie unser vollständiges Vanillesortiment, das auf die Anforderungen von Profis zugeschnitten ist.

Premium-Vanille: Spitzenqualität für hochwertige Anwendungen
Bourbon-Vanille: Bekannt für ihr kräftiges, klassisches Aroma
Vanilla Pompona: Ideal für Konditorei und Gastronomie
Rote Vanille: Ideal für Infusionen
Vanillepulver: Ideal für spezielle Anwendungen
Schnittvanille (Cuts): Ideal für Extraktionen und Infusionen
Gourmet-Vanille: Hochwertige Schoten für die Küche
Vanille in Großmengen: Wirtschaftliche Lösungen für große Mengen

Jedes Produkt bietet eigene Merkmale und Geschmacksprofile, abgestimmt auf professionelle Anforderungen.

Kontaktieren Sie unsere Experten, um unser vollständiges Gourmet-Sortiment kennenzulernen.

Häufig gestellte Fragen

Was ist TK Black Vanille?
TK Black ist die Bezeichnung von Vanilla Fair für eine schwarze Qualität von Vanilla-planifolia-Schoten aus Madagaskar, hergestellt aus vollständig ausgereiften, von Hand geernteten Schoten. Die Schoten sind glatt, gleichmäßig und glänzend und haben eine intensive schwarze Farbe. TK Black wird in Konditorei, Gastronomie und Lebensmittelindustrie eingesetzt.

Welchen Feuchtigkeitsgehalt und Vanillingehalt hat TK Black Vanille?
TK-Black-Vanilleschoten haben einen Feuchtigkeitsgehalt von 28 bis 31 %. Der Vanillingehalt, also der Anteil an Vanillin, der wichtigsten Aromakomponente fermentierter Vanille, liegt bei 1,6 bis 2,3 %. Die Zusammensetzung besteht zu 100 % aus Vanilleschoten.

Welche Längen und Verpackungen gibt es für TK-Black-Vanilleschoten?
TK-Black-Schoten sind in zwei Längen erhältlich: 14–16 cm und ab 17 cm. Die Schoten werden in mit Bast gebundenen Bündeln angeboten und vakuumverpackt zu 250 g, 1 kg, 5 kg oder 10 kg, lose in gewachsten Kartons oder in Röhrchen mit 2, 5 und 10 Schoten geliefert.

Wie sollte TK Black Vanille gelagert werden, und wie lange ist sie haltbar?
TK Black Vanille ist 12 bis 24 Monate haltbar, wenn sie bei Raumtemperatur zwischen +12 °C und +19 °C in der Originalverpackung, gut verschlossen sowie vor Luft und Licht geschützt gelagert wird. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Die Schoten nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern.

Wie schmeckt TK Black Vanille?
TK Black Vanille aus Madagaskar hat einen cremigen, süßen Geschmack mit Noten von fruchtigem Karamell und einem floralen Duft. Dieses Profil eignet sich für Backwaren wie Kuchen, Kekse und Feingebäck sowie für Saucen, Speiseeis und Cremes.

Ist TK Black Vanille ganzjährig erhältlich?
Ja, Vanilla Fair führt TK-Black-Vanilleschoten aus Madagaskar als ganzjährig verfügbar. Technische Datenblätter und die Rückverfolgbarkeit vom Anbau bis zur Lieferung sind Teil der Dokumentation, die mit Bestellungen angeboten wird.

Im Vergleich

Bourbon Gourmet: Bourbon Gourmet ist die zweite Gourmet-Qualität ganzer Schoten im Sortiment, während TK Black die feine, glänzende schwarze Schote mit 28 bis 31 % Feuchtigkeitsgehalt ist.
Red Europe: Red Europe (rote Vanille für Europa) ist eine Industriequalität, die sich für Infusionen und Extraktion eignet, während TK Black eine Gourmet-Qualität mit 1,6 bis 2,3 % Vanillingehalt für Konditorei und Gastronomie ist.