Pulver
Signature Powder
BESCHREIBUNG
Signature Powder ist ein Vanillepulver aus 100 % gemahlener Vanille aus Madagaskar. Es wird aus TK- und gespaltenen TK-Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia hergestellt und fein zu einem gleichmäßigen braunen Pulver gesiebt, bestimmt für Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Signature Powder hat eine Partikelgröße von 300 μm, einen Restfeuchtegehalt unter 10 % und einen Vanillingehalt von 1,8 bis 2,2 %.
- Botanischer Name:
- Vanillepulver aus Vanilleschoten von Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Gemahlene Vanille, fein gesiebt, gleichmäßig, braune Farbe
- Verwendung:
- Gastronomie, Lebensmittelindustrie
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % zerkleinerte Vanilleschoten
- Partikelgröße:
- 300 μm
- Restfeuchtegehalt:
- < 10 %
- Vanillingehalt:
- 1,8 bis 2,2 %
- Merkmale:
- Unser Signature-Vanillepulver wird aus TK- und gespaltenen TK-Vanilleschoten hergestellt
- Aromaprofil:
- Intensives, volles Vanillearoma mit natürlicher Süße
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachfolgend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
KAPAZITÄT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Haltbarmachung und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der Originalverpackung, gut verschlossen sowie vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Glasgrößen: Erhältlich in Gläsern zu 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg
- Lose Ware (Bulk): Für größere Bestellungen sind individuelle Verpackungslösungen erhältlich, ideal für den industriellen Einsatz
Unsere Verpackung lässt sich an Ihre Anforderungen anpassen
Wichtige Spezifikationen
- Vanillin
- 1,8–2,2 %
- Feuchtigkeit
- < 10 %
- Partikelgröße
- 300 µm
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
WEITERE DETAILS
Signature-Vanillepulver: eine einzigartige Mischung für Profis
Unser Signature-Vanillepulver ist eine exklusive Mischung aus erstklassiger TK- und gespaltener TK-Vanille aus Madagaskar. Das aus sorgfältig ausgewählten Vanilleschoten hergestellte Pulver bietet ein außergewöhnliches Aromaprofil mit intensiven Vanillenoten und natürlicher Süße und eignet sich daher ideal für anspruchsvolle kulinarische Kreationen.
Unser spezielles Mahlverfahren bewahrt das charakteristische sensorische Profil jeder Vanillesorte und sorgt für das komplexe, volle Geschmackserlebnis, das unsere Signature-Mischung auszeichnet.
Professionelle Anwendungen
Unser Signature-Vanillepulver überzeugt in anspruchsvollen kulinarischen Anwendungen:
Feine Patisserie & Backwaren:
- Feingebäck: ideal für anspruchsvolle Kreationen
- Handwerkliche Brote: mehr aromatische Vielfalt
- Hochwertige Kuchen und Torten: ausgeprägte geschmackliche Tiefe
- Spezialkekse: unverwechselbarer Signature-Geschmack
Gourmet-Desserts:
- Premium-Speiseeis: komplexe Geschmacksprofile
- Feine Schokoladen: betonte Vanillenoten
- Süßwaren: ideal für hochwertige Kreationen
- Signature-Desserts: unverwechselbares Geschmacksprofil
Technische Vorteile:
- Einzigartiges Geschmacksprofil: Mischung hochwertiger Vanillesorten
- Hohe Hitzestabilität
- Sehr gute Dispergierbarkeit
- Ansprechende Optik
- Hochwertige Clean-Label-Lösung
Ein unverwechselbares Vanillepulver für außergewöhnliche kulinarische Kreationen.
Entdecken Sie unser Gourmet-Sortiment
Entdecken Sie unsere Auswahl hochwertiger Vanilleprodukte:
- Gourmet Bourbon-Vanille: klassische Spitzenqualität.
- Reines Vanillepulver: traditionelle Raffinesse.
- Vanille-Kaviar: reines Vanillemark.
- Gourmet-Vanillepaste: gebrauchsfertig und praktisch.
- Gourmet-Perlen: innovative Aromagebung.
- TK Black Vanilleschoten: hochwertige ganze Schoten.
Sprechen Sie unsere Experten an, um unser gesamtes Gourmet-Sortiment kennenzulernen.
Vergleichen mit
- Premium Powder: Ein weiteres Pulver aus dem Gourmet-Sortiment; vergleichen Sie Mahlgrad und Vanillingehalt mit den Werten von 'Signature': 300 μm und 1,8 bis 2,2 %.
- Natürliches Vanillepulver: Ein Pulver aus dem Industrie-Sortiment, während Signature Powder ein Gourmet-Pulver aus TK- und gespaltenen TK-Vanilleschoten ist.
- TK Black: Ganze TK-Vanilleschoten, während Signature Powder aus derselben Qualitätsfamilie stammt, jedoch gemahlen und auf 300 μm gesiebt.
Ratgeber für Einkäufer
- Vanillepulver für Profis: Hilft Einkäufern, verschiedene Vanillepulver zu vergleichen und das passende für ihre Anwendung auszuwählen.
- Qualitäten von Vanilleschoten erklärt: Grade A und B, Gourmet, TK, Red und Schnittvanille (Cuts): Erläutert die TK- und gespaltenen Qualitäten, aus denen Signature Powder hergestellt wird.
- Vanille richtig lagern und aufbewahren: So bleiben Aroma und Qualität erhalten: Praktische Lagerhinweise, damit das Pulver innerhalb seiner Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten bleibt.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 26 kgSchätzung
- Pro Charge
- 125 g
- Pro Monat
- 2,17 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 2,5 g/kg 0,25 % m/m Belegt
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Dosierung (Standard)2,5 g/kg (0,25 % m/m)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich2 bis 6 g/kg
Dezent bis Intensiv - Pro Charge125 g
2,5 g/kg × 50 kg - Pro Woche500 g
125 g × 4 - Pro Jahr26 kg
500 g × 52 - Pro Monat2,17 kg
26 kg ÷ 12 - Ganze Gourmet-Schoten · Bourbon Gourmet (Trockenmasse)35,6 kg pro Jahr
26 kg × (1 − 0,09) ÷ (1 − 0,335) - stattdessen Premium Powder (Vanillinbasis)23,6 kg pro Jahr
26 kg × 2 ÷ 2,2 - stattdessen Natürliches Vanillepulver (Vanillinbasis)31,5 kg pro Jahr
26 kg × 2 ÷ 1,65
Rechenbeispiel
Konditorei & Backwaren, Vanillepulver (gemahlene Schoten) (Signature Powder). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Signature Powder
Signature Powder besteht zu 100 % aus zerkleinerten Vanilleschoten; in der Zusammensetzung ist keine weitere Zutat angegeben. Verwendet werden TK- und gespaltene TK-Vanilleschoten der Art Vanilla planifolia aus Madagaskar, die gemahlen und anschließend fein zu einem gleichmäßigen braunen Pulver gesiebt werden.
Signature Powder hat einen Vanillingehalt von 1,8 bis 2,2 %. Der Restfeuchtegehalt liegt unter 10 %, was unter den empfohlenen Lagerbedingungen eine Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten unterstützt.
Signature Powder hat eine Partikelgröße von 300 μm. Die Vanille wird gemahlen und anschließend fein gesiebt. So entsteht ein gleichmäßiges braunes Pulver, das sich für Patisserie, Backwaren, Speiseeis, Schokolade und Süßwaren eignet.
Signature Powder ist 12 bis 24 Monate haltbar, wenn es bei Raumtemperatur zwischen +12 °C und +19 °C in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt, gelagert wird. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden, und das Pulver sollte nicht in der Nähe anderer Gewürze gelagert werden.
Signature Powder wird in Gläsern zu 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg angeboten. Für größere Bestellungen zur industriellen Verwendung sind individuelle Bulk-Verpackungen erhältlich. Das Pulver ist ganzjährig verfügbar.