Pulver
Premium Powder
Erhältlich in
- Konventionell
- Bio
- Fair Trade
Mindestbestellung 50 kg
BESCHREIBUNG
Premium Powder ist ein reines Vanillepulver aus 100 % gemahlenen Vanilleschoten von Vanilla planifolia aus Madagaskar, fein gesiebt für Patisserie, Speiseeis, Schokolade, Trockenmischungen und Getränke in Gastronomie und Lebensmittelindustrie. Es hat eine Partikelgröße von 300 μm, einen Restfeuchtegehalt unter 10 % und einen Vanillingehalt von 1,8 bis 2,6 %.
- Botanischer Name:
- Vanillepulver aus Vanilleschoten von Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Gemahlene Vanille, fein gesiebt, gleichmäßig, braune Farbe
- Aromaprofil:
- Intensives, volles Vanillearoma mit feinen süßen Noten
- Verwendung:
- Gastronomie, Lebensmittelindustrie
*Erhältlich in konventioneller Qualität, in Bio-Qualität und als Fair Trade
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % gemahlene Vanilleschoten
- Partikelgröße:
- 300 μm
- Restfeuchtegehalt:
- <10 %
- Vanillingehalt:
- 1,8 bis 2,6 %
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachstehend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
VERFÜGBARKEIT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Lagerung und Aufbewahrung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht zusammen mit anderen Gewürzen lagern
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Dosengrößen: Erhältlich in Dosen zu 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg
- Großgebinde: Für größere Bestellmengen sind individuelle Verpackungslösungen erhältlich, ideal für den industriellen Einsatz
Unsere Verpackung kann an Ihre Anforderungen angepasst werden
Erhältlich in
- Konventionell
- Bio
- Fair Trade
Mindestbestellung 50 kg
Wichtige Spezifikationen
- Vanillin
- 1,8–2,6 %
- Feuchtigkeit
- < 10 %
- Partikelgröße
- 300 µm
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
WEITERE INFORMATIONEN
Reines Vanillepulver: eine vielseitige Zutat für Profis
Reines Vanillepulver verkörpert die Essenz der Madagaskar-Vanille und bündelt den ganzen Reichtum und die Komplexität hochwertiger Vanilleschoten in vielseitiger Pulverform. Aus 100 % gemahlenen Vanilleschoten hergestellt, liefert dieses Pulver authentischen Vanillegeschmack und Vanilleduft in einem praktischen, einfach zu verarbeitenden Format für professionelle Anwendungen.
Unser sorgfältiges Mahlverfahren bewahrt das gesamte Spektrum der natürlichen Inhaltsstoffe der Vanille und sorgt in jeder Anwendung für ein intensives, echtes Vanillearoma.
Professionelle Anwendungen
Unser reines Vanillepulver eignet sich hervorragend für zahlreiche Anwendungen:
Hochwertige Backwaren & Patisserie:
- Französische Macarons: ideal für zarte Schalen
- Shortbread & Butterkekse: bessere Verteilung der Vanille
- Brandteig: ideal für einen gleichmäßigen Geschmack
- Kuchen- & Muffinteige: hervorragend für trockene Vormischungen
Gefrorene Desserts & Süßwaren:
- Handwerklich hergestelltes Speiseeis: ausgezeichnete Geschmackseinbindung
- Gelato & Frozen Yogurt: optimale Verteilung
- Schokoladenverarbeitung: ideal für Ganaches und Pralinen
- Spezialsüßwaren: hervorragend für Zuckerwaren
Innovative Anwendungen:
- Kaffeespezialitäten: verstärkte Aromatik
- Hochwertige heiße Schokolade: volle Vanillenoten
- Protein- & Superfood-Mischungen: natürliche Aromatisierung
- Individuelle Gewürzmischungen: besondere Geschmackskombinationen
Technische Vorteile:
- Ideal für Anwendungen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt
- Hitzestabil
- Gleichmäßige Verteilung in Trockenmischungen
- Natürliche Optik
- Clean-Label-Lösung
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten für professionelle Kreationen.
Entdecken Sie unser Gourmet-Sortiment
Entdecken Sie unsere Auswahl hochwertiger Vanilleprodukte:
- Gourmet Bourbon-Vanille: klassische Spitzenqualität.
- Signature Powder: unsere exklusive Mischung.
- Vanille-Caviar: reine Vanillesamen.
- Gourmet-Paste: gebrauchsfertig und praktisch.
- Gourmet Pearls: innovative Aromaträger.
- TK Black Pods: ganze Vanilleschoten in Premiumqualität.
Kontaktieren Sie unsere Experten, um unser gesamtes Gourmet-Sortiment kennenzulernen.
Im Vergleich
- Signature Powder: Signature Powder ist die exklusive Mischung von Vanilla Fair, während Premium Powder zu 100 % aus gemahlenen Vanilleschoten aus Madagaskar besteht.
- Natürliches Vanillepulver: Natürliches Vanillepulver gehört zum Industrie-Sortiment, Premium Powder dagegen ist ein Gourmet-Pulver mit 300 μm und 1,8 bis 2,6 % Vanillin.
- Caviar: Caviar besteht aus reinen Vanillesamen, während bei Premium Powder die ganze Schote zu einem feinen Pulver mit 300 μm für Trockenmischungen vermahlen wird.
Leitfäden für Einkäufer
- Vanillepulver für Profis: Erklärt, wie Profis Vanillepulver auswählen und einsetzen, die Produktkategorie, zu der Premium Powder gehört.
- Vanille richtig lagern und aufbewahren, um Aroma und Qualität zu erhalten: Hilft Einkäufern, das Pulver innerhalb seiner Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten zu verwenden.
- Vanille und Speiseeis: von der Schote bis zur Eiskugel: Nützlich für Eis- und Gelatohersteller, ein wichtiger Anwendungsbereich von Premium Powder.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 52 kgSchätzung
- Pro Charge
- 250 g
- Pro Monat
- 4,33 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 5,5 g/L 0,55 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)5,5 g/L (0,55 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich3,3 bis 6,6 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge250 g
5,5 g/L × 45,45 L - Pro Woche1 kg
250 g × 4 - Pro Jahr52 kg
1 kg × 52 - Pro Monat4,33 kg
52 kg ÷ 12 - Ganze Gourmet-Schoten · Bourbon Gourmet (Trockenmasse)71,2 kg pro Jahr
52 kg × (1 − 0,09) ÷ (1 − 0,335) - stattdessen Signature Powder (Vanillinbasis)57,2 kg pro Jahr
52 kg × 2,2 ÷ 2 - stattdessen Natürliches Vanillepulver (Vanillinbasis)69,3 kg pro Jahr
52 kg × 2,2 ÷ 1,65
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Vanillepulver (gemahlene Schoten) (Premium Powder). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Premium Powder
Premium Powder hat einen Vanillingehalt von 1,8 bis 2,6 %. Der Restfeuchtegehalt liegt unter 10 %, wodurch sich das Pulver für Anwendungen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt wie trockene Vormischungen eignet.