Pulver
Natürliches Vanillepulver
Erhältlich in
- Konventionell
- Bio
- Fair Trade
Mindestbestellung 50 kg
BESCHREIBUNG
Das natürliche Vanillepulver (Natural Vanilla Powder) von Vanilla Fair wird zu 100 % aus roten Vanilleschoten aus Madagaskar (Vanilla planifolia, Qualitäten Red US und Red Europe) gemahlen und eignet sich für Konditorei, Speiseeis, Schokolade, Backwaren, Getränke und Rezepturen der Lebensmittelindustrie. Das braune Pulver hat eine Partikelgröße von 600 μm, einen Restfeuchtegehalt von 8 bis 10 % und einen Vanillingehalt von 1,5 bis 1,8 %.
- Botanischer Name:
- Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Gleichmäßiges braunes Pulver
- Geruch und Geschmack:
- Kräftiger Vanilleduft und Vanillegeschmack
- Verwendung:
- Küche, Konditorei, Lebensmittelindustrie
*Erhältlich in konventioneller Qualität, in Bio-Qualität und aus fairem Handel
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % Vanilleschoten roter Vanille (Red US/Red EUROPE)
- Partikelgröße:
- 600 μm
- Restfeuchtegehalt:
- 8 bis 10 %
- Farbe:
- Braun
- Vanillingehalt:
- 1,5 bis 1,8 %
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachfolgend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
KAPAZITÄT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Aufbewahrung und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern.
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Beutelgrößen: Erhältlich in 500 g, 1 kg, 5 kg und 10 kg
- Großgebinde: Für größere Bestellungen sind individuelle Verpackungslösungen erhältlich, ideal für den industriellen Einsatz
Unsere Verpackungen können an Ihre Anforderungen angepasst werden.
Erhältlich in
- Konventionell
- Bio
- Fair Trade
Mindestbestellung 50 kg
Wichtige Spezifikationen
- Vanillin
- 1,5–1,8 %
- Feuchtigkeit
- 8–10 %
- Partikelgröße
- 600 µm
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
WEITERE DETAILS
Aromatische Spitzenqualität aus Madagaskar
Natürliches Vanillepulver bewahrt das Wesen echter Vanille. Es wird aus Vanilla planifolia aus Madagaskar gewonnen und bietet eine außergewöhnliche aromatische Intensität. Seine feine, homogene Textur verleiht Ihren Kreationen Authentizität und Raffinesse.
Unsere Erfahrung in der Auswahl und Verarbeitung von Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar gewährleistet ein Vanillepulver in Premiumqualität. Jede Charge wird sorgfältig durch stickstoffgekühlte Vermahlung hergestellt, damit der Reichtum der natürlichen Aromen erhalten bleibt. So entsteht ein strategisches Produkt für anspruchsvolle Fachleute.
Überzeugen Sie sich von der Qualität unseres natürlichen Vanillepulvers aus Madagaskar, das für Authentizität und Raffinesse steht.
Der unverzichtbare Partner für Profis
Im professionellen Einsatz zeichnet sich natürliches Vanillepulver durch einfache Handhabung und Vielseitigkeit aus. Die feine Textur ermöglicht eine gleichmäßige Einarbeitung und eine präzise Dosierung. Diese praktische Darreichungsform erleichtert die Standardisierung von Rezepturen und sichert eine gleichbleibende Qualität.
Anwendungen des natürlichen Vanillepulvers:
- Feine Konditorei: Ideale Einarbeitung in Cremes und Ganaches
- Speiseeis: Gleichmäßige Aromatisierung Ihrer Eisgrundmassen
- Chocolaterie: Präzise Dosierung für Ihre Pralinen
- Bäckerei: Dezenter Duft für Ihr Plundergebäck (Viennoiserie)
- Getränke: Optimale Verteilung in Ihren Zubereitungen
Setzen Sie auf das natürliche Vanillepulver von Vanilla Fair für einwandfreie Kreationen.
So bestellen Sie
Unser Service ist auf die Anforderungen von Fachkunden ausgerichtet:
- Verpackungen von 50 g bis 25 kg
- Vollständige Dokumentation für die Exportformalitäten
- Persönliche Betreuung während des gesamten Ablaufs
Vereinfachen Sie Ihre Beschaffung mit Vanilla Fair. Angebot anfordern.
Anwendungshinweise
Unsere Empfehlungen für optimale Ergebnisse:
Empfohlene Dosierung:
- Konditorei allgemein: 2 bis 3 g/kg Zubereitung
- Cremes und Ganaches: 4 bis 5 g/l
- Speiseeis und Sorbets: 5 bis 6 g/l Eismix
- Schokoladen: 1 bis 2 g/kg Kuvertüre
Lagerung:
- Ideale Temperatur: 15 bis 20 °C
- Lagerung vor Licht und Feuchtigkeit geschützt
- Optimale Haltbarkeit: 24 Monate im Originalbehälter
Beachten Sie diese Hinweise, um die Qualität Ihres Pulvers zu erhalten.
Unser komplettes Sortiment
Entdecken Sie unsere weiteren Vanilleprodukte für Fachkunden:
- Vanilleschoten: Für klassische Infusionen
- Vanillekaviar: Das Muss im Luxus- und Premiumsegment
- Vanilleextrakt: Einfache Handhabung und hohe Aromakraft
- Vanilleessenz: Für maximale Intensität
- Vanillepaste: Geschmeidig und konzentriert
Unser Team beantwortet gerne Ihre Fragen und begleitet Sie bei Ihren Projekten. Wir melden uns so schnell wie möglich bei Ihnen.
Zum Vergleich
- Premium Powder: Ein Pulver aus der Gourmet-Linie, im Vergleich zum industriell ausgerichteten natürlichen Vanillepulver (600 μm, 1,5 bis 1,8 % Vanillin).
- Red Europe: Ganze rote Vanilleschoten (rote Vanille für Europa), eine der beiden Qualitäten, die zu natürlichem Vanillepulver vermahlen werden, für Käufer, die lieber selbst extrahieren oder mahlen.
- Spent Powder: Ein Pulver aus extrahierter Vanille, während das natürliche Vanillepulver aus ganzen roten Vanilleschoten mit 1,5 bis 1,8 % Vanillin hergestellt wird.
Ratgeber für Einkäufer
- Vanillepulver für Profis: Erläutert, wie Fachleute Vanillepulver auswählen und in ihren Rezepturen einsetzen.
- Vanille richtig lagern und aufbewahren: So bleiben Aroma und Qualität erhalten: Beschreibt die Lagerpraktiken, die das Aroma von Vanillepulver während der Haltbarkeit von 12 bis 24 Monaten schützen.
- Warum Red US und Red Europe die erste Wahl für Vanilleextrakteure sind: Beschreibt die Qualitäten Red US und Red Europe, aus denen dieses Pulver besteht.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 52 kgSchätzung
- Pro Charge
- 250 g
- Pro Monat
- 4,33 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 5,5 g/L 0,55 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)5,5 g/L (0,55 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich3,3 bis 6,6 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge250 g
5,5 g/L × 45,45 L - Pro Woche1 kg
250 g × 4 - Pro Jahr52 kg
1 kg × 52 - Pro Monat4,33 kg
52 kg ÷ 12 - Ganze Gourmet-Schoten · Bourbon Gourmet (Trockenmasse)71,2 kg pro Jahr
52 kg × (1 − 0,09) ÷ (1 − 0,335) - stattdessen Premium Powder (Vanillinbasis)39 kg pro Jahr
52 kg × 1,65 ÷ 2,2 - stattdessen Signature Powder (Vanillinbasis)42,9 kg pro Jahr
52 kg × 1,65 ÷ 2
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Vanillepulver (gemahlene Schoten) (Natürliches Vanillepulver). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Natürliches Vanillepulver
Das natürliche Vanillepulver besteht zu 100 % aus Vanilleschoten roter Vanille (Qualitäten Red US und Red Europe) der Art Vanilla planifolia, angebaut in Madagaskar. Jede Charge wird stickstoffgekühlt vermahlen, damit die natürlichen Aromen erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein braunes Pulver mit kräftigem Vanilleduft und Vanillegeschmack.
Das natürliche Vanillepulver von Vanilla Fair hat eine Partikelgröße von 600 μm. Der Restfeuchtegehalt liegt bei 8 bis 10 %, der Vanillingehalt bei 1,5 bis 1,8 %. Die feine, homogene Textur ermöglicht eine gleichmäßige Einarbeitung und eine präzise Dosierung in Rezepturen.
Vanilla Fair empfiehlt 2 bis 3 g/kg Zubereitung für die allgemeine Konditorei, 4 bis 5 g/l für Cremes und Ganaches sowie 5 bis 6 g/l Eismix für Speiseeis und Sorbets. Für Schokoladen liegt die empfohlene Dosierung bei 1 bis 2 g/kg Kuvertüre. Diese Werte sind Richtwerte, die an die jeweilige Rezeptur anzupassen sind.
Das natürliche Vanillepulver ist 12 bis 24 Monate haltbar, wenn es bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt, gelagert wird. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Das Pulver sollte nicht in der Nähe anderer Gewürze gelagert werden.
Das natürliche Vanillepulver wird in Beuteln zu 500 g, 1 kg, 5 kg und 10 kg geliefert. Für größere Bestellungen im industriellen Einsatz sind individuelle Großgebinde erhältlich. Das Produkt ist ganzjährig verfügbar.