Gourmet
Vanilleperlen
BESCHREIBUNG
Vanilleperlen sind gleichmäßige, dunkelbraune Kügelchen, die aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar gerieben werden. Pâtissiers, Eishersteller und Chocolatiers setzen sie ein, um Desserts ein konzentriertes Vanillearoma und eine sichtbare Garnitur zu verleihen. Bei einer Lagerung zwischen 12 und 19 °C sind sie 12 bis 24 Monate haltbar und werden in Gläsern von 100 g bis 1 kg oder in individuellen Großgebinden geliefert.
- Produktname:
- Vanilleperlen (Vanilla Pearl)
- Herkunft:
- Madagaskar
- Beschreibung:
- Unsere Vanilleperlen werden aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar hergestellt und sind für ihre außergewöhnliche Aromakraft und einfache Handhabung bekannt
- Verwendung:
- Ideal, um Desserts, Backwaren und Gourmetgerichten eine konzentrierte Vanillenote zu verleihen
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- Gleichmäßige Kügelchen, gerieben aus hochwertigen, gespaltenen Vanilleschoten
- Aussehen:
- Satte, dunkelbraune Perlen mit glatter Textur
- Geschmacksprofil:
- Vanillegeschmack mit süßem, lang anhaltendem Abgang
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachstehend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
LIEFERKAPAZITÄT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Konservierung und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Gläser: erhältlich in Gläsern zu 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg
- Großgebinde: Für größere Bestellungen sind individuelle Verpackungslösungen erhältlich, ideal für den industriellen Einsatz
Unsere Verpackung kann an Ihre Anforderungen angepasst werden
Wichtige Spezifikationen
- Formate
- 100 g – 1 kg
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
WEITERE DETAILS
Vanilleperlen: eine Gourmet-Innovation
Die Vanilleperlen verbinden einfachste Anwendung mit intensivem Geschmack. Sorgfältig aus hochwertigen Vanilleschoten aus Madagaskar gewonnen, liefern diese Perlen konzentriertes, authentisches Vanillearoma in einem eleganten, einfach zu handhabenden Format. Ihre gleichmäßige Größe und ihre ausgeprägte Aromakraft machen sie bei Pâtissiers und kulinarischen Handwerksbetrieben besonders beliebt.
Unsere Gourmet-Vanilleperlen werden mit großer Sorgfalt hergestellt, sodass das komplexe Geschmacksprofil hochwertiger Madagaskar-Vanille erhalten bleibt.
Kulinarische Qualität in jeder Perle
Sie wurden für Profis in der Küche entwickelt, die bei ihren Kreationen Wert auf Präzision und Qualität legen.
Kulinarische Anwendungen:
- Feine Pâtisserie: ideal für Mousses, Cremes und feine Desserts
- Handwerklich hergestelltes Speiseeis: ideal für die Entwicklung individueller Sorten
- Schokoladenherstellung: hervorragend für Trüffel und Pralinen
- Kreatives Anrichten: dekoratives Garnierelement
- Signature-Desserts: für optische und geschmackliche Akzente
Produktmerkmale:
- Satte, dunkelbraune Farbe: optisch ansprechende Präsentation
- Glatte Textur: elegantes Mundgefühl
- Intensiver Geschmack: konzentrierte Vanillenote
- Vielseitige Verwendung: lösen sich auf oder behalten je nach Anwendung ihre Form
- Natürliche Zusammensetzung: reiner Vanilleextrakt
Verleihen Sie Ihren Kreationen die ideale Balance aus Geschmack und Funktionalität.
Lagerung und Handhabung
So bleiben Geschmack und Aussehen optimal erhalten:
- Temperatur: zwischen 12 und 19 °C lagern
- Schutz: vor Luft und Licht geschützt aufbewahren
- Verpackung: im verschlossenen Originalbehälter aufbewahren
- Haltbarkeit: 12 bis 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung
Mit der richtigen Lagerung bewahren Sie die Qualität Ihrer Vanilleperlen.
Entdecken Sie unser Gourmet-Sortiment
Unsere Auswahl an hochwertigen Vanilleprodukten:
- Gourmet Bourbon-Vanille: klassische Qualität aus Madagaskar.
- TK Black Pods (schwarze Vanilleschoten): für intensive Geschmacksprofile.
- Vanille-Caviar: reine Vanillesamen.
- Vanillepaste Gourmet: gebrauchsfertig und praktisch.
- Vanillepulver Premium: feines Vanillepulver.
- Vanillepulver Signature: unsere exklusive Mischung.
Kontaktieren Sie unsere Experten, um unser vollständiges Gourmet-Sortiment kennenzulernen.
Im Vergleich
- Caviar: Caviar besteht aus reinen Vanillesamen, die Perlen dagegen sind gleichmäßige Kügelchen, gerieben aus gespaltenen Schoten.
- Vanillepulver Premium: Vanillepulver Premium ist ein feines Vanillepulver, die Perlen dagegen sind ganze, gleichmäßige Kügelchen für Garnitur und Geschmack.
Ratgeber für Einkäufer
- Vanille richtig lagern und konservieren, um Aroma und Qualität zu erhalten: Erläutert die Lagerbedingungen, die das Aroma von Vanilleprodukten wie Perlen schützen.
- Vanille und Speiseeis: von der Schote bis zur Eiskugel: Hilfreich für Eishersteller, die Vanilleperlen in handwerklichen Eissorten verwenden.
- Madagaskar-Vanille für Profis: Liefert Hintergrundwissen zur Beschaffung in Madagaskar, auf der das Gourmet-Sortiment basiert.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 35,9 kgSchätzung
- Pro Charge
- 173 g
- Pro Monat
- 2,99 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 3,8 g/L 0,38 % m/v Schätzung
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Richtwert, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)3,8 g/L (0,38 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich2 bis 5,5 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge173 g
3,8 g/L × 45,45 L - Pro Woche691 g
173 g × 4 - Pro Jahr35,9 kg
691 g × 52 - Pro Monat2,99 kg
35,9 kg ÷ 12
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Vanilleperlen (Vanilleperlen). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Richtwert, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Vanilleperlen
Die Vanilleperlen von Vanilla Fair sind gleichmäßige Kügelchen, die aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar gerieben werden. Sie sind satt dunkelbraun, haben eine glatte Textur und einen süßen, lang anhaltenden Vanilleabgang. Das Format ist darauf ausgelegt, Desserts, Backwaren und Gourmetgerichten eine konzentrierte Vanillenote zu verleihen.
Vanilleperlen sind gleichmäßige Kügelchen, gerieben aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar, während Vanille-Caviar aus reinen Vanillesamen besteht. Caviar ist die richtige Wahl, wenn Sie ausschließlich das Mark der Schote verwenden möchten.
Vanilleperlen eignen sich für Mousses, Cremes und feine Desserts, handwerklich hergestelltes Speiseeis sowie für Trüffel und Pralinen. Dank ihrer gleichmäßigen Größe dienen sie außerdem als Garnierelement für angerichtete Desserts und Signature-Desserts. Je nach Anwendung lösen sich die Perlen in der Masse auf oder behalten ihre Form und setzen optische Akzente.
Vanilleperlen sind 12 bis 24 Monate haltbar, wenn sie bei Raumtemperatur zwischen +12 °C und +19 °C gelagert werden. Bewahren Sie sie in der gut verschlossenen Originalverpackung auf, vor Luft und Licht geschützt. Vermeiden Sie starke und wiederholte Temperaturschwankungen und lagern Sie sie nicht in der Nähe anderer Gewürze.
Vanilleperlen sind in Gläsern zu 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg erhältlich. Für größere Bestellungen sind individuelle Großgebinde verfügbar, die sich für den industriellen Einsatz eignen. Das Produkt ist ganzjährig lieferbar.