Gourmet
Für Ihre kulinarischen Kreationen auf höchstem Niveau
Die Gourmet Collection von Vanilla Fair richtet sich an Genießer und an alle, die mit Leidenschaft kochen und backen. Unser Sortiment umfasst hochwertige Black Vanilla (schwarze Vanille) und Spezialprodukte, die mit Präzision und Sorgfalt aufbereitet werden. Wir garantieren beste Qualität für Ihre Gourmet-Anwendungen.
Für Distributoren bieten wir erstklassige Black Vanilla und verwandte Produkte an. Individuell anpassbare Verpackungslösungen sorgen dafür, dass das Angebot genau auf Ihre Anforderungen zugeschnitten ist.
Gourmet im Überblick
Gourmet von Vanilla Fair: Schoten, Pulver, Vanillekaviar, Vanillepaste, Vanilleperlen und Vanilleextrakte, Vanille aus Madagaskar, aufbereitet an unseren Produktionsstandorten in Maroantsetra. Wir liefern auf Angebot, ab 50 kg pro Bestellung, mit Spezifikationsblättern und Mustern auf Anfrage. Wir exportieren weltweit; unsere Hauptmärkte sind Frankreich, Deutschland, die USA, Kanada, Japan, Südkorea und die Vereinigten Arabischen Emirate.
Schätzen Sie die Menge für Ihr Rezept oder Ihre Produktion mit dem Formulierungsrechner; Qualitäten, Aufbereitung und Extraktion erklärt das Vanille-Lexikon.
Unsere Produkte
Entdecken Sie unser erlesenes Sortiment an Vanilleprodukten
Entdecken Sie die Vielfalt unserer sorgfältig zusammengestellten Gourmet Collection: Vanille in bester Qualität als Inspiration für Ihre kulinarischen Meisterwerke.
3 Qualitäten
- Bourbon Gourmet
- TK Black
- Pompona
Gourmet
2 Qualitäten
- Premium Powder
- Signature Powder
Gourmet
Gourmet
- Format
- 100 g – 5 kg
Gourmet
- Größe
- 100 g – 1 kg
Gourmet
- Format
- 100 · 200 · 400 g/L
Gourmet
Gourmet-Qualitäten
Qualitäten & Spezifikationen
Typische Werte aus unseren Produktblättern. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
Bourbon Gourmet
Gourmet · Ganze Schoten
- Vanillin
- 1,6–2,6 %
- Feuchtigkeit
- 32–35 %
- Größe / Format
- 14–16 cm · 17 cm +
- Erhältlich als
- BioFair Trade
TK Black
Gourmet · Ganze Schoten
- Vanillin
- 1,6–2,3 %
- Feuchtigkeit
- 28–31 %
- Größe / Format
- 14–16 cm · 17 cm +
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Pompona
Gourmet · Ganze Schoten
- Vanillin
- 1,6–2,2 %
- Feuchtigkeit
- 32–36 %
- Größe / Format
- 18–26 cm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Premium Powder
Gourmet · Pulver
- Vanillin
- 1,8–2,6 %
- Feuchtigkeit
- < 10 %
- Größe / Format
- 300 µm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Signature Powder
Gourmet · Pulver
- Vanillin
- 1,8–2,2 %
- Feuchtigkeit
- < 10 %
- Größe / Format
- 300 µm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanillekaviar
Gourmet · Samen & Perlen
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- Nicht angegeben
- Größe / Format
- Samen
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanillepaste
Gourmet · Paste
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- Nicht angegeben
- Größe / Format
- 100 g – 5 kg
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanilleperlen
Gourmet · Samen & Perlen
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- Nicht angegeben
- Größe / Format
- 100 g – 1 kg
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanilleextrakte
Gourmet · Industrie · Extrakte & Oleoresin
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- Nicht angegeben
- Größe / Format
- 100 · 200 · 400 g/L
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Red Europe
Industrie · Ganze Schoten
- Vanillin
- 1,2–2 %
- Feuchtigkeit
- 20–25 %
- Größe / Format
- 12–20 cm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Red US
Industrie · Ganze Schoten
- Vanillin
- 1,4–2 %
- Feuchtigkeit
- 16–20 %
- Größe / Format
- 12–20 cm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
QCP
Industrie · Schnittvanille & Stücke
- Vanillin
- 2–2,5 %
- Feuchtigkeit
- 35–41 %
- Größe / Format
- Stücke von 2 cm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Lose Vanilleschoten
Industrie · Schnittvanille & Stücke
- Vanillin
- ≤ 1,5 %
- Feuchtigkeit
- 15–20 %
- Größe / Format
- 8–14 cm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Schnittvanille
Industrie · Schnittvanille & Stücke
- Vanillin
- ≤ 1 %
- Feuchtigkeit
- 15–20 %
- Größe / Format
- 8–12 cm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Natürliches Vanillepulver
Industrie · Pulver
- Vanillin
- 1,5–1,8 %
- Feuchtigkeit
- 8–10 %
- Größe / Format
- 600 µm
- Erhältlich als
- BioFair Trade
Spent Powder (extrahiertes Vanillepulver)
Industrie · Pulver
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- < 9 %
- Größe / Format
- 600 µm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Dresh Powder
Industrie · Pulver
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- < 8 %
- Größe / Format
- 600 µm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanillesamen
Industrie · Samen & Perlen
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- 5 %
- Größe / Format
- 300 µm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Extrahierte Vanillesamen
Industrie · Samen & Perlen
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- 5 %
- Größe / Format
- 300 µm
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Vanille-Oleoresin
Industrie · Extrakte & Oleoresin
- Vanillin
- Nicht angegeben
- Feuchtigkeit
- Nicht angegeben
- Größe / Format
- 20x · 30x · 40x
- Erhältlich als
- Nicht angegeben
Keine Qualität entspricht diesen Filtern.
Sie brauchen eine Spezifikation, die hier fehlt?
Nennen Sie uns Ziel-Vanillingehalt, Feuchtigkeit, Größe und Zertifizierung.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Wählen Sie Anwendung und Chargengröße: Der Rechner liefert die Dosierung und Ihre Jahresmenge, bereit für Ihre Angebotsanfrage.
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 99,3 kgSchätzung
- Pro Charge
- 477 g
- Pro Monat
- 8,27 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈ 24.80019.900 bis 33.100
Dosierung 10,5 g/L 1,05 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Die Schotenzahl ist eine Schätzung aus Durchschnittsgewichten. Wir verkaufen nach Gewicht. (Quel est le poids d'une gousse de vanille ? • Norohy, Combien de gousses dans un kilo de vanille et quel rendement, FAQ, Vanilla Products USA)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)10,5 g/L (1,05 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich3,3 bis 17,6 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge477 g
10,5 g/L × 45,45 L - Pro Woche1,91 kg
477 g × 4 - Pro Jahr99,3 kg
1,91 kg × 52 - Pro Monat8,27 kg
99,3 kg ÷ 12 - Schoten pro Jahr≈ 24.800 (19.900 bis 33.100)
99,3 kg ÷ 4 g pro Schote (Schoten von 3 bis 5 g) - Vanillepaste (Pastenverhältnis)165 kg pro Jahr
99,3 kg ÷ 0,6 - Vanillepulver (gemahlene Schoten) · Natürliches Vanillepulver (Trockenmasse)72,5 kg pro Jahr
99,3 kg × (1 − 0,335) ÷ (1 − 0,09) - stattdessen TK Black (Vanillinbasis)107 kg pro Jahr
99,3 kg × 2,1 ÷ 1,95 - stattdessen Pompona (Vanillinbasis)110 kg pro Jahr
99,3 kg × 2,1 ÷ 1,9
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Ganze Gourmet-Schoten (Bourbon Gourmet). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Die Schotenzahl ist eine Schätzung aus Durchschnittsgewichten. Wir verkaufen nach Gewicht.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Für das HANDWERK
Vanilla Fair freut sich, Ihnen seine Gourmet Collection vorzustellen, sorgfältig zusammengestellt für Genießer und alle, die mit Leidenschaft kochen und backen. Diese exklusive Auswahl umfasst unsere hochwertige Black Vanilla sowie verschiedene Spezialprodukte, die jeweils mit Präzision und Sorgfalt aufbereitet werden.
Unser Anspruch an Exzellenz stellt sicher, dass jedes unserer Produkte von bester Qualität ist und Ihre kulinarischen Gourmet-Projekte bereichert und inspiriert.
Für DISTRIBUTOREN
Vanilla Fair präsentiert seine Gourmet Collection: eine handverlesene Auswahl erstklassiger Black Vanilla und verwandter Produkte, speziell für Genießer und Feinschmecker.
Jedes Produkt wird mit großer Sorgfalt aufbereitet und bietet eine Qualität, die Ihren kulinarischen Kreationen gerecht wird und sie aufwertet.