Industrie
Vanilleperlen
BESCHREIBUNG
Die Vanilleperlen (Vanilla Pearls) von Vanilla Fair sind gleichmäßige, dunkelbraune Perlen, die aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar ausgekratzt werden. Lebensmittelhersteller verwenden sie zur Aromatisierung von Backwaren, Milchprodukten, Süßwaren, Getränken und verzehrfertigen Desserts. In der verschlossenen Originalverpackung bei 12–19 °C gelagert, sind sie 12 bis 24 Monate haltbar. Erhältlich in Behältern oder Großgebinden zu 500 g, 1 kg, 5 kg und 10 kg.
- Produktname:
- Vanilleperlen (Vanilla Pearls)
- Herkunft:
- Madagaskar
- Beschreibung:
- Unsere Vanilleperlen werden aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar hergestellt und sind für ihre herausragende Aromakraft und einfache Handhabung bekannt
- Verwendung:
- Ideal, um Desserts, Backwaren und Gourmetgerichten ein kräftiges Vanillearoma zu verleihen
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- Aus gespaltenen Vanilleschoten in Premiumqualität ausgekratzt, gleichmäßige Perlen
- Aussehen:
- Satte, dunkelbraune Perlen mit glatter Textur
- Geschmacksprofil:
- Intensiver Vanillegeschmack mit süßem, lang anhaltendem Abgang
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachfolgend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
KAPAZITÄT:
Begrenzte Menge verfügbar
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Haltbarkeit und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der korrekt verschlossenen Originalverpackung, geschützt vor Luft und Licht. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern. Die Verpackung stets dicht verschlossen halten, um die herausragende Aromakraft der Vanilleperlen zu bewahren
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
- Behältergrößen: Erhältlich in 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg
- Großgebinde: Für größere Bestellungen sind individuelle Verpackungsoptionen verfügbar, ideal für den industriellen Einsatz
Unsere Verpackung kann an Ihre Anforderungen angepasst werden
WEITERE DETAILS
Vanilleperlen: Aromalösung in Premiumqualität für die Industrie
Die Vanilleperlen sind eine innovative Lösung für die industrielle Lebensmittelherstellung: konzentriertes Vanillearoma in einem praktischen, gleichmäßigen Format. Aus hochwertigen Vanilleschoten aus Madagaskar gewonnen, liefern diese Perlen eine gleichbleibende Aromaintensität und lassen sich auch in großtechnischen Herstellungsprozessen besonders einfach verarbeiten.
Unsere Vanilleperlen sind speziell auf die hohen Anforderungen von Lebensmittelherstellern ausgelegt und sorgen für eine zuverlässige Aromaverteilung und eine optimale Einbindung in den Prozess.
Anwendungen in der industriellen Verarbeitung
Unsere Vanilleperlen sind für die problemlose Einbindung in verschiedenste industrielle Anwendungen konzipiert.
Wichtige industrielle Anwendungen:
- Industriebäckerei: Optimale Verteilung in Teigen und Massen
- Milchverarbeitung: Ideal für die Herstellung von Speiseeis und Joghurt
- Süßwarenherstellung: Hervorragend geeignet für Schokolade und Süßigkeiten
- Getränkeindustrie: Geeignet zur Aromastandardisierung
- Verzehrfertige Desserts: Gleichmäßige Aromafreisetzung im Endprodukt
Technische Vorteile:
- Einheitliche Größe: Sorgt für eine gleichmäßige Aromaverteilung
- Hohe Stabilität: Bleibt während der Verarbeitung intakt
- Prozesstauglich: Hält industriellen Verarbeitungsbedingungen stand
- Gleichbleibende Qualität: Garantierte Einheitlichkeit von Charge zu Charge
Entwickelt für optimale Leistung in der industriellen Lebensmittelverarbeitung.
Lagerung und Handhabung
Für optimale Ergebnisse in industriellen Anwendungen:
- Lagertemperatur: 12–19 °C
- Feuchtigkeitskontrolle: In einer Umgebung mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit lagern
- Unversehrte Verpackung: In den verschlossenen Originalbehältern aufbewahren
- Haltbarkeit: 12 bis 24 Monate bei sachgemäßer Lagerung
Erhalten Sie die Produktqualität durch sachgemäße Lagerung.
Entdecken Sie unser Industriesortiment
Entdecken Sie unser vollständiges Sortiment an Vanillelösungen für die Industrie:
- Schnittvanille (Cuts): Für Extraktion und Weiterverarbeitung.
- Red Europe: Rote Vanille, die europäischen Standards entspricht.
- Red US: Konform für den US-Markt.
- Lose Vanilleschoten: Lösung für die Verarbeitung großer Mengen.
- Natürliche Vanillesamen: Für spezielle Anwendungen.
- Extrahiertes Vanillepulver: Wirtschaftliche Option für die Verarbeitung.
Kontaktieren Sie unsere Experten für individuelle Industrielösungen.
Im Vergleich mit
- Pearl (Gourmet): Die Vanilleperlen aus dem Gourmet-Sortiment; diese Referenz gehört dagegen zum Industrie-Sortiment mit Behältern bis 10 kg und Großgebinden.
- Vanillesamen (Seeds): Natürliche Vanillesamen für spezielle Anwendungen, während die Perlen gleichmäßige Kügelchen für eine konstante Aromaverteilung sind.
- Extrahiertes Vanillepulver (Spent Powder): Als wirtschaftliche Option für die Verarbeitung angeboten, während die Perlen für einen kräftigen Vanillegeschmack aus gespaltenen Premium-Vanilleschoten ausgekratzt werden.
Ratgeber für Einkäufer
- Vanille richtig lagern und aufbewahren: Aroma und Qualität erhalten: Erläutert die Lagerbedingungen, die das Aroma von Vanilleprodukten wie Vanilleperlen schützen.
- Vanille und Speiseeis: von der Schote bis zur Eiskugel: Hilfreich für Molkereien und Eishersteller, die Vanilleperlen in der Speiseeisproduktion einsetzen.
- Vanille in großen Mengen einkaufen: Leitfaden für Profis: Begleitet industrielle Einkäufer beim Bezug von Vanilleprodukten in großen Mengen.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 35,9 kgSchätzung
- Pro Charge
- 173 g
- Pro Monat
- 2,99 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 3,8 g/L 0,38 % m/v Schätzung
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Richtwert, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)3,8 g/L (0,38 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten) - Veröffentlichter Bereich2 bis 5,5 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge173 g
3,8 g/L × 45,45 L - Pro Woche691 g
173 g × 4 - Pro Jahr35,9 kg
691 g × 52 - Pro Monat2,99 kg
35,9 kg ÷ 12
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Vanilleperlen (Vanilleperlen). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Richtwert, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Vanilleperlen
Vanilleperlen sind gleichmäßige, satt dunkelbraune Perlen mit glatter Textur, die aus gespaltenen Vanilleschoten aus Madagaskar ausgekratzt werden. Sie bieten einen intensiven Vanillegeschmack mit süßem, lang anhaltendem Abgang in einem Format, das sich in der Lebensmittelproduktion einfach dosieren lässt.
Die Vanilleperlen von Vanilla Fair sind ausgelegt für Industriebäckereien (Verteilung in Teigen und Massen), die Milchverarbeitung wie Speiseeis und Joghurt, die Herstellung von Schokolade und Süßigkeiten, die Aromastandardisierung von Getränken sowie verzehrfertige Desserts. Ihre einheitliche Größe unterstützt eine gleichmäßige Aromaverteilung in der gesamten Charge.
Vanilleperlen sollten bei Raumtemperatur zwischen 12 °C und 19 °C in der dicht verschlossenen Originalverpackung aufbewahrt werden, geschützt vor Luft, Licht und Feuchtigkeit. Wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden, und die Perlen sollten nicht in der Nähe anderer Gewürze gelagert werden. Unter diesen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit 12 bis 24 Monate.
Vanilleperlen werden in Behältern zu 500 g, 1 kg, 5 kg und 10 kg abgefüllt. Für größere Bestellungen für den industriellen Einsatz sind individuelle Großgebinde erhältlich.
Laut Produktdatenblatt von Vanilla Fair weisen Vanilleperlen eine hohe Stabilität auf, bleiben während der Verarbeitung intakt und halten industriellen Verarbeitungsbedingungen stand. Das Datenblatt nennt außerdem eine Einheitlichkeit von Charge zu Charge, die dazu beiträgt, die Aromaintensität von einem Produktionslauf zum nächsten konstant zu halten.
Ja. Vanilla Fair liefert Vanilleperlen aus Madagaskar das ganze Jahr über. So können Hersteller eine kontinuierliche Produktion ohne saisonale Lücken planen.