Extrahierte Vanille
Extrahierte Vanillesamen
BESCHREIBUNG
Vanilla Fair Spent Seeds sind zu 100 % Samen der Vanilla planifolia aus Madagaskar. Sie werden nach der Extraktion gewonnen und in der Lebensmittelherstellung als natürlicher optischer Marker (schwarze Pünktchen) in Konditorcremes, Speiseeis und Milchzubereitungen eingesetzt. Der Feuchtigkeitsgehalt liegt bei 5 %, die Korngröße bei 300 μm, die Haltbarkeit beträgt 12 bis 24 Monate.
- Botanischer Name:
- Vanilla planifolia
- Herkunft:
- Madagaskar
- Aussehen:
- Getrocknete, extrahierte schwarze Vanillesamen. Fein, rund, gleichmäßig, gut getrocknet, mit Faseranteil
- Verwendung:
- Lebensmittelherstellung
SPEZIFIKATION
- Zusammensetzung:
- 100 % Vanillesamen
- Feuchtigkeitsgehalt:
- 5 %
- Korngröße:
- 300 μm
- Farbe:
- Tiefschwarz mit Faseranteil
- Hinweis:
- Vanillesamen, die während des Extraktionsprozesses gewonnen werden
- Haltbarkeit:
- 12 bis 24 Monate unter den nachstehend beschriebenen Lagerbedingungen
VERPACKUNG UND LAGERUNG
KAPAZITÄT:
- Verfügbarkeit:
- Ganzjährig
- Haltbarmachung und Lagerung:
- Bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen vermeiden. Nicht in der Nähe anderer Gewürze lagern
VERPACKUNG:
Mindestbestellung: 50 kg pro Bestellung, alle Formate zusammengerechnet. Die folgenden Größen sind Verpackungsformate.
Lose in gewachsten Kartons zu 10 kg, 20 kg oder 25 kg
Wichtige Spezifikationen
- Feuchtigkeit
- 5 %
- Partikelgröße
- 300 µm
Typische Werte aus dem Produktblatt. Die endgültigen Spezifikationen bestätigen wir mit jedem Angebot.
WEITERE DETAILS
Die authentische Optik Madagaskars
Extrahierte Vanillesamen vermitteln die authentische Optik echter Vanille und dienen zugleich als natürlicher optischer Marker in Lebensmitteln. Sie stammen aus Vanilla planifolia aus Madagaskar und behalten nach der Extraktion ihr charakteristisches Aussehen. Die typischen schwarzen Pünktchen verleihen Ihren Produkten auf natürliche Weise die gewünschte handwerkliche Note.
Unsere Erfahrung in der Auswahl und Verarbeitung von Bio-Vanilleschoten aus Madagaskar sichert extrahierte Vanillesamen von höchster Qualität. Jede Charge wird sorgfältig aufbereitet, um eine einwandfreie Farbe und Homogenität zu gewährleisten. So erhalten anspruchsvolle Anwender ein Produkt von strategischem Wert.
Entscheiden Sie sich für extrahierte Samen der Bourbon-Vanille als Zeichen authentischer Optik und natürlicher Kennzeichnung in Lebensmitteln.
Unverzichtbar für professionelle Zubereitungen
Im professionellen Einsatz überzeugen extrahierte Vanillesamen durch ihre doppelte Funktion: natürlicher optischer Marker und authentisches Erkennungsmerkmal. Sie liefern die Optik, die Ihre Kunden erwarten. Der Vanillegeschmack selbst und eine etwaige Kennzeichnung als „natürliche Vanille“ ergeben sich aus dem Vanillearoma Ihrer Rezeptur. Bereits eine geringe Menge genügt für ein optimales Ergebnis und sorgt für hohe Wirtschaftlichkeit.
Anwendungen für extrahierte Vanillesamen:
- Konditorcremes: Traditionelles Erscheinungsbild und natürliche Kennzeichnung
- Handwerklich hergestelltes Speiseeis: Optisches Erkennungsmerkmal und Einhaltung rechtlicher Vorgaben
- Milchzubereitungen: Natürliche Markierung und Bestätigung der Angabe „natürliche Vanille“
Setzen Sie Vanilla Fair Spent Seeds für vorschriftsgemäße und optisch einwandfreie Produkte ein.
Bestellung
Unser Service ist auf die Anforderungen professioneller Kunden ausgerichtet:
- Verpackungen von 50 g bis 5 kg
- Vollständige Dokumentation für Exportformalitäten und Rückverfolgbarkeit
- Persönliche Betreuung während des gesamten Ablaufs
Vereinfachen Sie Ihre Beschaffung mit Vanilla Fair. Angebot anfordern.
Anwendungshinweise
Unsere Empfehlungen für optimale Ergebnisse:
Empfohlene Dosierung als optischer Marker:
- Cremes und flüssige Zubereitungen: 1 bis 2 g/L
- Backwaren und Gebäck: 2 bis 3 g/kg
- Speiseeis: 2 bis 4 g/L
Lagerung:
- Ideale Temperatur: 15 bis 25 °C
- Lagerung vor Licht und Feuchtigkeit geschützt
- Optimale Haltbarkeit: 24 Monate im Originalbehälter
Beachten Sie diese Hinweise, damit Aussehen und Markierungsfunktion optimal erhalten bleiben.
Unser komplettes Sortiment
Entdecken Sie unsere weiteren Vanilleprodukte für professionelle Anwender:
- Vanilleschoten: Für klassische Infusionen
- Vanilleextrakt: Für ein intensives, reines Aroma
- Vanillepulver: Für trockene Anwendungen
- Vanillepaste: Für eine präzise Dosierung
- Vanille-Oleoresin: Für einen kräftigen Geschmack
- Premium-Vanillesamen: Für hochwertige Anwendungen
Kontaktieren Sie unsere Experten und lernen Sie unser gesamtes Sortiment an Qualitätsprodukten kennen.
Kontaktieren Sie uns!
Unser Team berät Sie gerne zum Einsatz unserer extrahierten Vanillesamen als natürlicher optischer Marker und erstellt Ihnen ein individuelles Angebot. Wir melden uns umgehend bei Ihnen.
Zum Vergleich
- Extrahiertes Vanillepulver: Eine gemahlene Form extrahierter Vanille, während Spent Seeds ganze Samen mit einer Korngröße von 300 μm sind.
- Vanillesamen (Seeds): Diese Samen werden nicht nach der Extraktion gewonnen, während Spent Seeds während der Extraktion gesammelt werden und als optischer Marker dienen.
Ratgeber für Einkäufer
- Extrahierte Vanille für professionelle Anwender: Erklärt, was extrahierte Vanille ist und wie Fachleute sie einsetzen.
- Extrahiertes Vanillepulver: ein strategischer optischer Marker für die Lebensmittelindustrie: Behandelt die Funktion als optischer Marker, die extrahierte Vanillesamen und extrahiertes Vanillepulver gemeinsam haben.
- Kennzeichnung natürlicher Vanillearomen: EU- und US-Vorschriften im Vergleich: Erläutert die Kennzeichnungsvorschriften für das Vanillearoma, das zusammen mit extrahierten Vanillesamen verwendet wird.
Ihren Vanillebedarf schätzen
Richtwerte, von unserer Qualitätskontrolle mit Ihrem Angebot bestätigt.
Ihre Schätzung
- Pro Jahr
- 28,4 kgSchätzung
- Pro Charge
- 136 g
- Pro Monat
- 2,36 kg
- Schoten pro Jahr
- ≈
Dosierung 3 g/L 0,3 % m/v Belegt
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L. (Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book)
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen. (Spent Vanilla Powder, Vanilla Fair product page, Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page, Utiliser la poudre de vanille • Norohy)
So wird gerechnet
Jede Zeile zeigt ihre Formel mit Ihren Zahlen, ihren Status und die Kennungen ihrer Quellen (aufgeführt unter „So rechnen wir“).
- Charge in L45,45 L
50 kg ÷ 1,1 kg/L - Dosierung (Standard)3 g/L (0,3 % m/v)
Dosiertabelle (Grundlage unten)Vanilla Fair Spent Seeds sheet: ice creams 2-4 g/L (visual marker). - Veröffentlichter Bereich2 bis 4 g/L
Dezent bis Intensiv - Pro Charge136 g
3 g/L × 45,45 L - Pro Woche545 g
136 g × 4 - Pro Jahr28,4 kg
545 g × 52 - Pro Monat2,36 kg
28,4 kg ÷ 12
Rechenbeispiel
Speiseeis & gefrorene Desserts, Extrahierte Samen (optischer Marker) (Extrahierte Vanillesamen). Intensität: Standard. Chargen von 50 kg, 4 Chargen pro Woche.
| Schritt | Ergebnis | Formel | Status und Quellen |
|---|---|---|---|
| Charge in L | 45,45 L | 50 kg ÷ 1,1 kg/L | Belegt Overrun Calculations, Ice Cream Technology e-Book |
| Dosierung (Standard) | 3 g/L (0,3 % m/v) | Dosiertabelle (Grundlage unten) | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
| Veröffentlichter Bereich | 2 bis 4 g/L | Dezent bis Intensiv | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
| Pro Charge | 136 g | 3 g/L × 45,45 L | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
| Pro Woche | 545 g | 136 g × 4 | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
| Pro Jahr | 28,4 kg | 545 g × 52 | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
| Pro Monat | 2,36 kg | 28,4 kg ÷ 12 | Belegt Exhausted Vanilla Seeds, Vanilla Fair product page |
- Hinweis Dosierungen gelten pro Liter Mix vor dem Gefrieren. Bei 100 % Aufschlag ergibt 1 L Mix etwa 2 L Eis. Mixdichte ≈ 1,1 kg/L.
- Hinweis Extrahiertes Material ist ein optischer Marker mit mildem Aroma. Für Vanillegeschmack eine Aromadosis ergänzen.
Der interaktive Rechner benötigt JavaScript. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Chargengröße und Häufigkeit: Unser Qualitätsteam rechnet mit Ihnen.
Fragen zu Extrahierte Vanillesamen
Extrahierte Vanillesamen sind Samen der Vanilla planifolia aus Madagaskar, die während des Extraktionsprozesses gewonnen werden, nachdem die Aromastoffe extrahiert wurden. Vanilla Fair Spent Seeds bestehen zu 100 % aus Vanillesamen. Sie sind tiefschwarz mit Faseranteil, fein, rund und gleichmäßig, mit einer Korngröße von 300 μm und einem Feuchtigkeitsgehalt von 5 %.
Nein, extrahierte Vanillesamen liefern das optische Erkennungsmerkmal echter Vanille, die charakteristischen schwarzen Pünktchen. Der Vanillegeschmack selbst und eine etwaige Kennzeichnung als "natürliche Vanille" ergeben sich aus dem in der Rezeptur verwendeten Vanillearoma. Spent Seeds wirken als optischer Marker ergänzend zu diesem Aroma.
Vanilla Fair empfiehlt 1 bis 2 g/L für Cremes und flüssige Zubereitungen, 2 bis 3 g/kg für Backwaren und Gebäck sowie 2 bis 4 g/L für Speiseeis. Bereits eine geringe Menge genügt, um im Endprodukt die typischen schwarzen Pünktchen zu erzielen.
Extrahierte Vanillesamen sollten bei Raumtemperatur (+12 °C bis +19 °C) in der gut verschlossenen Originalverpackung, vor Luft und Licht geschützt, gelagert werden. Starke und wiederholte Temperaturschwankungen sind zu vermeiden, außerdem sollten sie nicht in der Nähe anderer Gewürze aufbewahrt werden. Unter diesen Bedingungen beträgt die Haltbarkeit 12 bis 24 Monate.
Vanilla Fair Spent Seeds werden in Verpackungen von 50 g bis 5 kg angeboten und sind ganzjährig verfügbar. Jede Bestellung wird mit vollständiger Dokumentation für Exportformalitäten und Rückverfolgbarkeit geliefert. Ein Angebot können Sie über die Kontaktseite anfordern.
In diesem Thema
Extrahierte Vanille: Pulver und Samen
ThemenübersichtExtrahierte Vanille für die Industrie